鲱鱼罐头这么臭的原因

因为鲱鱼罐头是发酵制成的，所以有发酵产生的臭味。

鲱鱼罐头是瑞典的传统美食，制作工艺源于早年渔民为了节省腌制鱼肉的食盐，将鲱鱼用盐水煮过后就直接装入罐头中任其发酵，正是因为没有添加其他物质，完全是自然发酵的，所以形成了鲱鱼罐头独特的臭味。

虽然没有必要用这种方式来保存食物，但鲱鱼罐头还是作为一种传统的美食被保存下来，在瑞典当地还是较受欢迎的，鲱鱼随着全球化来到了世界各地，成为了一种网红食品，不过要尝试鲱鱼罐头时应该注意对周围的影响，以防发生意外，打开后也要吃完，不能浪费食物。