酵母粉过了保质期还能用吗

酵母粉过了保质期就不要用了。

开封的酵母粉，保质期是不能超过六个月，但是保质期是跟保存的方法有关系的，一般开封后的酵母粉的活性以及发酵的能力都会随着时间而逐渐减弱的，最好是开封后就使用完，这样是可以避免制作效果差的情况出现，如果开封后酵母粉出现了霉点以及异味等变质的情况，是会滋生各种有害的物质，这样的酵母粉最好是丢弃，就不要再使用了。

酵母粉是酵母没有经过任何的分解，但酵母浸粉的营养物质得到了分解，使微生物的吸收利用的速度以及效率变得更高，发酵的残留也比较少。