热牛奶要不要煮沸

牛奶要煮沸，虽然煮牛奶时会破坏牛奶中一些维生素成分，但是牛奶中其他营养物质，并不会因此损失，而高温还可以杀死牛奶中存在的细菌，所以最好还是把牛奶煮沸饮用。

在煮牛奶的时候，不要放糖，有些人为了让牛奶喝起来更甜，会在牛奶中放糖，但这样是不好的，在加热条件下，牛奶中的赖氨酸会和果糖发生反应，形成对人体有害、不能被消化的氨糖基赖氨酸，所以不要在热牛奶中加糖。

牛奶营养丰富，蕴含大量的蛋白质、氨基酸和人体所需的微量元素，是一种非常适合人长期饮用的饮品。