干炸响铃是哪个地方的特色

干炸响铃是我国浙江省杭州市的传统风味小吃。

干炸响铃属于浙江菜系，它是以新鲜优质的豆腐皮为主要材料，再搭配猪里脊肉，鸡蛋黄等辅料制作而成的一道特色小吃，色泽金黄亮丽，形状和马铃相似，香气扑鼻，口感酥脆，深受大众喜爱。

关于干炸响铃的由来，据说是因为在很久以前，有一位英雄非常喜欢吃这道菜，但因为当时店里的豆腐皮用完了，所以这位英雄特地前往富阳取回了豆腐皮，店家非常感动，就为他精心制作了这道菜，并且做成了马铃的形状。慢慢的，干炸响铃这道菜就被流传下来了。