冷盘是什么意思 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，

把腐皮在水里泡1分钟，泡软但不要破把料酒，盐，鸡精均匀的拌入肉屑里腐皮摊平，把拌好的肉屑沿着腐皮一边摆成一长条，然后卷起腐皮，把屑卷结实了，完成后把他切成4厘米左右的长条锅里加油，5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮，炸至金时就可以拿出来了。

北方人对大烩菜的着迷程度，简直能到餐餐不离的地步，尤其是秋冬季节，天一转凉、几乎挨家挨户餐桌上都有这样一道烩菜，十几种食材一锅炖，再加点肉片或者肉昌吵散末，那鲜香劲连汤都不舍得剩下，在民间一度被认为是平价版的满汉全席。做这种菜没有固定的搭配

问题一：腐竹是什么意思腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5

西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，醋溜土豆丝，凉拌黄瓜，豆芽炒肉，都是适合员工餐厅的菜，既美味又非常有营养。1、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。2、青椒炒肉丝青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常

豆花属于一种北方的豆制品，多见于河北一带。与南方俗称的豆腐花不是同一种食品，其外观类似于豆腐皮，比豆腐皮更软更薄更嫩，颜色较豆腐皮深。与豆腐皮的一张一张的造型不同，豆花的外观是与腐竹类似的带状，而且经常被打个结，类似麻花，故称豆花。豆花含有

豆腐皮在我国是一种传统的豆制品，豆腐皮在东北叫干豆腐，在山东区域叫豆腐皮，而在南方则叫作千张，是一种老少皆宜的食材。尖椒炒豆腐皮是一道非常简单的家常菜，虽然做法简单但味道不错，下面我来给大家介绍一下做法。1尖椒炒豆腐皮豆腐皮切成0.5cm

豆皮算是一种不错的食材，和豆腐一样的`营养丰富，贴别是蛋白质方面。虽然豆皮是家常食材。可是你知道豆皮怎么做好吃吗？不知道就看下文！ 豆皮怎么做好吃凉拌豆皮 凉拌豆皮食材准备豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香

主料：尖椒2个、豆皮2张 葱花少许。辅料：色拉油适量、盐少许、酱油少许。1、准备好材料，尖椒切丝，豆皮切块。2、锅烧热放少许色拉油，加入葱花炒出香味。3、放入尖椒翻炒。4 、继续翻炒。5、放入豆皮翻炒。6、翻炒均匀。7、加入少许盐酱油调

1、清炒蒜苗蒜苗最简单的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不仅口味非常的清淡，而且营养价值非常丰富，清炒蒜苗的做法相比于其它的一些做法也是最为简单的一种，首先要准备好适量的蒜苗把它清洗干净，然后把它切成一段一段的，再把它放到锅里面加入油和盐一起进行

主料：土豆2个、香菇5朵、豆角200克、猪肉150克、西红柿1个。辅料：八角1个、花椒10粒、香叶2片、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酱1勺、食用油2勺、红烧酱油1小勺、淀粉1小勺、盐适量。做法如下：1、猪肉切成片，加盐、红烧酱油和油，抓

1、原料：黑豆丝、香菜、菜椒、葱段、盐、糖、香油、生抽。2、准备好食材，黑豆丝一袋，葱，菜椒半颗，香菜一颗。3、将葱、菜椒切丝，香菜切成小段。4、将黑豆丝切成丝。5、将黑豆丝和葱丝、青椒丝、香菜段放在一起调拌，加入半勺盐、少

1.首先将韭菜清洗干净，然后把豆皮也准备好；将清洗干净的韭菜用刀切成小段；2.然后再将豆皮切成细条丝；起锅烧油，油热后放姜末入锅炒出香味，再将豆腐丝入锅炒；3.加入食盐调味道炒均匀，再将韭菜入锅炒均匀；食材全熟后关火即可盛出上桌享用美食。韭

白箭、黄箭指的是两款口香糖品牌，主要是因为绿箭口香糖的品牌影响力太大，慢慢的被绿箭口香糖给替代了。口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜爱的一种糖类。既可

豆腐皮素包的做法步骤：【原材料】豆腐皮、青菜、豆干；1、准备好的青菜先清洗干净，这次用的是小青菜，价格比较实惠；2、锅中水烧开，加入适量的食盐和食用油，然后把青菜放进去焯水，加食盐和食用油是为了能让青菜的颜色保持碧绿，不发黄；3、青菜焯水之

1、清炒蒜苗蒜苗最简单的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不仅口味非常的清淡，而且营养价值非常丰富，清炒蒜苗的做法相比于其它的一些做法也是最为简单的一种，首先要准备好适量的蒜苗把它清洗干净，然后把它切成一段一段的，再把它放到锅里面加入油和盐一起进行

白菜炒豆腐皮的做法：白菜叶适量，切成粗丝，洗一下备用，炸好的豆腐皮适量，锅内适量油烧热，蒜片，干红辣椒，麻椒炒香。白菜放入。翻炒几下，倒入一碗开水。豆腐皮倒入。豆腐皮炒软适量盐，生抽调味儿。翻炒均匀关火盛盘。豆腐皮炒白菜是我们常见的一种食物

豆腐皮可以生吃，但应注意适量食用。豆腐皮是一种豆制品类食物，含有非常丰富的植物蛋白、维生素以及钙质等人体所需要的营养元素，豆腐皮可以生吃，但不建议食用过多生豆皮。由于豆腐皮中的含水率比较低，热量就变得比较高。每一百克的豆腐皮中含有四百零九大

卤菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。此外，一些由植物制成的食材也可以用来制作卤菜。其中比较常见的有干卤豆角、卤面筋、卤千卷等。还有一些食材是用植物做的，豆制品也可以用来做卤菜:卤豆腐干、卤鸡、卤腐竹、千卷卤、面筋等。豆