螃蟹带绳蒸还是去掉绳

蒸螃蟹的时候带绳蒸还是去绳蒸都是可以的。

螃蟹在蒸的时候绑着绳子蒸，这样可以防止螃蟹乱跑，蒸螃蟹的时候也是比较方便的。当然带着绳子蒸螃蟹要保证绳子是干净的，否则绳子上面的脏东西可能会流入到螃蟹的内部，吃进去导致身体不适。

用绳子绑住螃蟹是为了防止螃蟹在蒸的当中它的脚脱落，导致里面的蟹黄或者是蟹油流出来。如果螃蟹没有用绳子捆绑起来，那么它就会跑来跑去，抓起来也比较不方便，而且还容易被螃蟹的脚给夹到。蒸螃蟹的时间也要比较严格的控制，一般来说，蒸十五分钟左右就可以。