紫甘蓝和绿甘蓝的区别

紫甘蓝和绿甘蓝的区别有颜色不同、形状不同、营养不同、吃法不同。

颜色不同：紫甘蓝颜色为紫色，绿甘蓝颜色为绿色。

形状不同：紫甘蓝形状像球形，内部是由一个茎所连接在一起；而绿甘蓝是不规则圆形，是由一片一片叶子包裹而成。

营养不同：紫甘蓝含有蛋白质、叶酸、碳水化合物等营养物质，而绿甘蓝含有多种维生素、胡萝卜素、纤维素等营养物质。

吃法不同：紫甘蓝通常用于凉拌和制作蔬菜沙拉，以及制作成泡菜来使用；而绿甘蓝通常用于炒制、做汤、炝拌，以及作为馅料而使用。