豆腐脑是什么做的

豆腐脑是大豆做的。

豆腐脑是中国著名传统小吃，一般是作为早餐食用，制作原理是利用石膏使豆浆中的蛋白质变性凝固，呈现柔嫩顺滑的口感，根据口味不同有咸甜之分，咸豆腐脑就是加入咸味的佐料，甜味就是在豆腐脑中加入糖浆、砂糖等。

豆腐脑的主要原材料就是大豆，是中国原产植物，有5000年以上的种植历史，是中国重要的粮食作物之一，含有丰富的植物蛋白，大豆的豆制品是生活中最常见的食材之一，有豆腐、腐竹、酱油、大豆油等食材，此外，大豆经过榨油后的残渣是重要蛋白质饲料。