芭菲和慕斯区别

芭菲和慕斯的主要区别是，芭菲是一种偏流质的甜品、慕斯是一种类似蛋糕的固态甜点，慕斯也叫慕斯蛋糕，它是通过一些动物胶质将奶油等原料凝固制成，需要低温保存，可以直接食用也可以作为蛋糕的夹层使用。

慕斯起源于法国，当时的甜点是在奶油中添加各种辅料，以增加奶油的稳定性与口感，于是就出现了慕斯蛋糕，成为一种极品甜点，外观与口感变化丰富，冷冻后味道极佳，符合了欧州贵族对精致的追求，如今每年的甜点比赛上，慕斯蛋糕的竞争尤为激烈，是一种能体现甜点师功力的甜品。