丝苗米是什么米

丝苗米被称为“中国米中之王”，丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，米粒洁白晶莹，呈长粒形，油质丰富，做成饭之后香气四溢，柔软可口。

丝苗米已经有两百多年的历史了，《增城县志》中记载：案近来早熟有拣赤、有上造丝苗，有白谷仔颇佳;晚熟有泉水粘丝苗最佳。

建国后一直到五十年代中后期，由于传统的丝苗米种植历史悠久，品种逐渐退化，在当时求高产的社会环境下品质逐渐下降，后来种植丝苗米的面积也逐渐减少。二十世纪八十年代起，当地农业相关部门开始研究优化丝苗米品种，然后在生产上迅速得到了广泛应用。