梭子蟹有以下几种做法:
你可以选择炒着吃梭子蟹,买来活蟹,先用清水把蟹洗干净,然后用刀把蟹切开,大概切成七八块左右,然后往上面加上适量的食盐味精和料酒,加完之后,在螃蟹的切口处给它抹上淀粉。然后起锅烧油,等到油温五成热时,把螃蟹下锅炸,炸熟之后,捞出螃蟹,加入香油、花椒油、辣椒等放进锅里,再把螃蟹下锅,再用火煮几分钟就可以出锅了。
你也可以选择蒸着吃蟹,蟹洗干净之后,在上面加上姜片和葱花然后放到锅上蒸,蟹蒸熟后把尖头部分给去掉,然后切好摆盘,在汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,然后进行搅拌,装到盘中就可以。
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