汕头美食

汕头美食有肠粉、手拍牛肉丸、潮汕蚝烙、萝卜稞等。

肠粉有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种，原名为惠积糍，后在乾隆皇帝下江南时被改名叫做肠粉，现在主流的肠粉以抽屉式肠粉为主，味道有咸和甜两种，制作方法简单，配料充足，味道鲜美，是广东人民吃早茶时的不二之选。

手拍牛肉丸作为和肠粉并驾齐驱的汕头美食，起源于清朝末期，客家人挑担在潮州走街串巷售卖牛肉丸汤，当地人吸取了这个创意并加以改良，逐渐成为大众化的民间小吃，并在此基础上，衍生出了猪肉丸、鱼丸等小吃。

潮汕蚝烙是潮州久负盛名的民间小吃，采用优质雪粉和当地猪油制作而成，味道鲜美、口感酥脆。