芫荽正确读yanxu吗

芫荽读作：“yán sui”。

“芫荽”别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

“芫荽”的由来：

芫荽原产于地中海一带，后来经中亚传播到西域，汉朝时候张骞出使西域，带回了一大批新的作物，芫荽也在其中。芫荽在古代是指一种带有辣味的植物。香菜传人中原以后，和这种叫做荽的植物长得有点像，而且也是带有刺激性味道（古代的辣不是今天的辣，而是辛辣刺激的意思），所以最初香菜被人叫做胡荽，就和胡萝卜的意思一样，是胡人那里的荽，所以叫胡荽。再后来，又因为香菜和芫花长得也有点像，最后就合并了叫做芫荽。

“芫荽”的别名“延须”的由来：

古代人读荽这个字的音，并不是今天的“sui”，它不读“随”这个音，而是类似于“须”或者“息”这个音。这种古音在现在依然有所保留，尤其是在某些地方的名字，比如四川的遂宁，在当地土话中就读作“xù níng”，就是旭宁。所以香菜就是在湖北、重庆、四川交界这些地方读作“延须”。