餐饮服务三轻四勤六不要

三轻四勤是指走路轻、说话轻、 *** 作轻；手勤、脚勤、嘴勤、眼勤。六不要：人员要测温戴口罩，不要带病上岗。场所要清洁消毒，不要脏乱差。采购要追根溯源，不要来路不明。加工要规范 *** 作，不要交叉污染。贮存要控时保温，不要放置过长。团餐留样要足量够时，不要敷衍了事。

餐饮服务特点

一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

直接性