黄山美食

黄山的美食有臭鳜鱼、毛豆腐、黄山烧饼等。臭鳜鱼是用鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜肴，烹饪方法有红烧、煎、蒸，闻起来臭，吃起来香，肉质细腻、口感滑嫩，是风靡大江南北的菜肴。

毛豆腐也叫黄山毛豆腐，是通过以人工发酵的方法使豆腐表面生长出一层白色茸毛，上面还会分布一些孢子是毛豆腐成熟的标志，一般是用油煎以后再配上葱、姜、糖、盐、清汤、酱油烧制而成的，口感绵密、鲜美可口。

黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃，黄山烧饼色泽金黄，香酥可口，油而不腻，令人回味无穷。一般是用面粉做皮，肥肉、梅干菜做馅，再经过烘烤而成。