鱼胶是什么

鱼胶属于鱼鳔的干制品，被称为海洋人参。鱼胶中含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌等多种微量元素，其中蛋白质的含量非常高，而且脂肪含量比较低，所以鱼胶是一种非常理想的高蛋白低脂肪的食品，适量食用鱼胶对身体有益。

鱼胶属于动物胶，鱼胶在动物胶中属于非常好的一种黏结材料，而且鱼胶的价格也是比较高的。鱼胶的制作方法与其他动物胶相同，但是因为从鱼身上获取的物质比较多，收益比较高，鱼胶现在已经几乎不用于制作黏结材料中了。