辟谷是什么意思

辟谷是方士道家修仙的一种方法，现在也常用来调侃人不吃饭的行为。

辟谷源自方仙家养生中的“不食五谷”一说，也被称为去谷、休粮、绝粒、绝谷等，意为不吃五谷杂粮，不食带有杂质的食物即人间食物，而服用药膳等物品充饥，或者是在一定时间内断食，靠吸收道家中的“天地元气”来修仙，实质为古人的养生方式之一。

随着网络文化的发展，辟谷一词现在也用来形容人断食或者绝食的行为，常常带有调侃、劝诫或者讽刺含义。同时科学也证明，适当断食对于养生确实有一定的帮助，但并非所有人和所有断食方式都适用。