猫眼螺和香螺有什么区别

猫眼螺和香螺的区别有很多，比如科属不同、外形不同、口感不同、肉质不同等。

从科属上面来讲，猫眼螺属于腹足纲蝾螺科螺蛳，而香螺是属于狭舌目蛾螺科动物，它又可以称为金丝螺，是中国特有的品种。从外形来看，猫眼螺的壳体比较厚重，且是带有光泽的，除了少部分有浅纹外，整个外壳是比较平滑的，而香螺的口盖颜色很深，且体型更长。

从口感和肉质上来说，猫眼螺的肉质相对来说是比较鲜的，其搭配辣椒一起炒则香味更浓；而香螺的肉质是比较厚实的，所以在制作的时候要多煮一会，煮软了才更加好吃。