煮蟹是用冷水还是热水煮几分钟

煮蟹是用冷水还是热水煮几分钟,第1张

煮蟹是用冷水还是热水煮几分钟

煮蟹是用热水煮十五至二十分钟分钟,如果一开始就用冷水去煮,会把螃蟹的鲜美和营养流失掉很多,一定要先把冷水煮开再把螃蟹放进去煮,这样才能保证最大程度地保证螃蟹的鲜美和营养价值。



螃蟹是节肢动物门的甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸,和虾、龙虾、寄居蟹属于同类动物。中国螃蟹资源十分丰富,常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等品种,大闸蟹又包括河蟹、毛蟹、清水蟹等,最著名的是阳澄湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、太湖大闸蟹等,品种不同,口感也不同。



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