低筋面粉适合做什么

低筋面粉适合做蛋糕、点心、西点、饼干等。

低筋面粉简称为低粉，又叫做蛋糕粉，通常低筋面粉指的是蛋白质含量在9%以下的面粉，因为低筋面粉无筋力所以主要用来制作蛋糕，做出来的蛋糕特别松软，体积易膨胀，表面较为平整等特点。还可以用来做成饼干、西式点心、酥皮类点心等。

如果找不到的低筋面粉，我们可以使用中筋面粉或者高筋面粉进行调配。中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例调和就可以合成低筋面粉。高筋面粉和玉米淀粉按照1：1的比例进行调配也可以做成低筋面粉。