上海夏至吃什么

上海夏至一般吃冷面。

冷面通常也叫做凉面，一般指的是“朝鲜冷面”中的“荞麦冷面”。 夏至吃冷面的习俗起源于魏晋时期，盛行于汉唐之时，流行在上海则是清朝末期的事。新中国建立后，上海吃冷面的方法便成为了“先蒸后煮”，一直流传到如今。

冷面起源于高丽王朝时期，普通的制作办法便是将鸡高汤或者牛肉汤放凉之后，加入适量面条，再加入肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨子条等辅料，最后再浇上一勺汤，制作出来的冷面酸辣可口、开胃提神。