毛豆是碳水化合物还是蛋白质

毛豆既是碳水化合物还是蛋白质。

毛豆又可以叫做菜用大豆，其是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生农作物，其茎不仅粗还非常的硬，它的表面是有细毛的，而且它的豆荚上也有细毛，故称毛豆。

毛豆起源于中国，我国大约在5000多年前就已经在栽培毛豆了。毛豆喜温怕涝，其适合种植在夏季高温的温带地区，它的种子发芽温度在10至11℃。毛豆的纤维含量是非常丰富的，其对人体有着很大的好处。毛豆不仅含有丰富的植物性蛋白质，还含有非常高的钾、镁等元素含量。