黄喉是什么动物身上的

黄喉主要来源于猪或者牛等家畜身上的大血管，一般指的是主动脉。黄喉虽然叫作黄喉，但是它和喉没有关系。

黄喉是火锅当中经常见到的一种食物，又可以叫作心管。火锅中的黄喉一般可以分为两种，一种是发制黄喉，还有一种是鲜黄喉，黄喉最主要的特点就是吃起来比较爽脆。黄喉除了可以用在火锅当中之外，还可以制作成其他不同的菜肴，比如黄喉炒木耳、宫爆黄喉等。

黄喉当中的营养比较丰富，具有一定的食用价值，含有丰富的蛋白质，以及人体所需的氨基酸，适合所有人群进行食用。