北京的特色小零食有哪些

北京的特色小吃有面茶、爆肚、豆汁儿、卤煮等。

面茶：面茶是流传在北方的传统小吃，本质使用糜子面煮制而成糊状物，在表面洒上芝麻盐和芝麻酱，喝的时候采用吸溜的办法，将面茶和芝麻酱一同吸入，滚烫却又停不下口。

豆汁儿：豆汁是老北京的传统小吃，历史悠久。豆汁儿以绿豆为原料，将淀粉等在制作食品之后的豆渣等发酵后制成，味道独特，喜爱的人喜爱至极，讨厌的人讨厌至极。

卤煮：卤煮是将火烧、猪肺和猪肠等进行一锅煮，相传起源于光绪年间，味道鲜香可口，肉软而不烂，烂而不遭，汤汁鲜香。