泡好的黑木耳隔夜可吃吗

泡好的黑木耳隔夜后能不能吃要视情况而定。如果是将它放在低温下，例如放在冰箱里面保存，那么隔夜后是可以吃的，因为在低温下细菌和微生物的繁殖是比较慢的，但若是将它放在高温下保存，那么在长时间浸泡下就会产生一种对人体有害的毒素，甚至还会出现异味的现象，所以这种情况时不能吃的。

黑木耳又被叫做光木耳，云耳，黑菜，属于木耳目，木耳科，木耳属，它是中国非常珍贵的药食兼用的胶质真菌。黑木耳的营养价值非常高，含有蛋白质，氨基酸，维生素等多种物质。