糯米泡了24小时还能吃吗

糯米泡了24小时不能吃了。

如果糯米是在常温环境下浸泡的话，基本上超过六个小时就会发生变质。如果糯米在浸泡的时候，闻到了一股酸的味道，就说明糯米已经变质了，糯米在浸泡的同时还会滋生细菌，时间越长细菌也会越多。

可以用温水浸泡糯米，可以缩短糯米泡发的时间，还可以再泡发一个小时左右的时候，把糯米放入冰箱里泡，这样也能很好的缩短泡发的时间。一般建议糯米泡发的时间在三个小时左右即可，如果着急的话，可以使用六十度左右的水泡发糯米，一般十分钟到二十分钟就能泡发好。