耗油和蚝油区别

耗油和蚝油区别是蚝油是用蚝，即牡蛎，熬制而成的调味料，而耗油是指消耗油量的多少，两者完全不同。

蚝油是广东常用的传统调味料，它的主要原材料是牡蛎，主要营养成分是锌和氨基酸。蚝油的味道鲜美，香味浓郁，黏稠度适中，营养价值很高，且不含防腐剂，非常适合缺少锌含量的人群，以及正处在生长发育期的儿童食用，用常温储存即可。北方人一般多用酱油，而南方沿海的人多用蚝油，所以有不少北方人来到南方后，以为酱油和蚝油是同一种东西。