温度对酶促反应的影响实验报告结果

温度对酶促反应的影响实验报告结果

温度对酶促反应的影响实验是高中生物的课程，报告结果如下：酶活性的发挥需要最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。唾液淀粉酶的最适温度为37℃。

以唾液淀粉酶为例为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

(1) *** 作步骤：

①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2mL。

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00mL，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。

③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

(2)结果见表12-1。

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