探究酵母菌的呼吸方式实验

实验：使用液体培养基，设置两组，一组开口，一组密封。由于都产生二氧化碳，以酒精为指标，通过检测酒精是否存在来确定行哪种产能途径。可以在过夜培养的瓶中都加入K2Cr2O7溶液，它与酒精反应由橙红色变绿色。所以开口的呈橙色，封口的呈绿色。

原理：

酵母菌作为真核生物，它可以行有氧呼吸，即利用氧气氧化糖类，通过基质水平磷酸化产atp，还原力和碳骨架以合成自身细胞物质进行生长。

也可以行发酵，（这其实不能叫做无氧呼吸，因为基质氧化放出的电子并未进入呼吸链）发酵时糖类不完全氧化，只走了emp途径，即糖酵解过程，产生丙酮酸，之后又经脱羧还原成乙醇，脱羧时产二氧化碳。

【扩展资料】

酵母菌的呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，也可为致病菌——遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。

酵母菌细胞宽度（直径）约2~6μm，长度5~30μm，有的则更长，个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。