乙二酸发生脱羧反应产物是

乙二酸上的α—碳上有吸电子基，容易脱羧成乙酸，条件加热，乙酸又会发生分解反应，最终反应产物是一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO2）、和水分子（H2O）。

乙二酸

性状：无色透明结晶或粉末。其晶体结构有两种形态，即α型（菱形）和β型（单斜晶形）。无嗅，味酸。

熔点：α型：189.5℃，β型：182℃

沸点： [分子立体模型] 沸点150℃(升华)。

相对密度：1.653（二水物），1.9（无水物）。α型：1.900，β型：1.895

折射率：1.540

稳定性：189.5℃分解

溶解情况：易溶于乙醇。溶于水。微溶于乙醚。不溶于苯和氯仿。