甲酸和乙酸怎么鉴别

1、加入酸性高锰酸钾溶液，不退色的是乙酸。2、向另种样品中加斐林试剂，出现砖红色沉淀的是甲酸。3、第二步也可以用银镜反应，因为检查的甲酸中有醛基。

甲酸具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。而乙酸不具有还原性，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。可利用此性质将它与乙酸区别开。甲酸有醛的结构，能与银氨溶液反应有银镜现象，可用托伦试剂鉴别。

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银镜反应注意事项：

1、不能用久置起沉淀的乙醛。因为乙醛溶液久置后易发生聚合反应。在室温下与硫酸反应生成三聚乙醛；在0℃或0℃以下，则聚合成四聚乙醛。三聚乙醛是微溶于水的液体，四聚乙醛是不溶于水的固体，聚合后的乙醛不 再有乙醛的特性。

2、所用银氨溶液必须随用随配，不可久置，不能贮存。因为溶液放置较久，会析出黑色的易爆炸的物质一氮化三银沉淀，物质哪怕是用玻璃棒刮擦也会因引起其分解而爆炸。这一沉淀在干燥时受振动也会发生猛烈爆炸。

3、做银镜反应的实验时，硝酸银溶液的浓度不宜太小，以硝酸银的质量分数为2%～4%为宜。