螺蛳粉臭的原因是什么

螺狮粉的臭味主要来自于它的酸笋。

一般对螺狮粉有极度的喜欢的和极度讨厌的两种人，主要还是因为螺狮粉的那个味道。螺狮粉的臭味主要是酸笋经过发酵后产生的，一般发酵的食物都是会有一些独特的臭味的，酸笋的臭味再加之螺狮的味道，就产生出了螺狮粉独特的臭味。

但是螺狮粉是少不了这些配料的，如果少了任何一种其中的配料，它都不能称之为正宗的螺狮粉，也缺乏了它所特有的味道。螺狮粉的好吃与否主要在于它的汤料的好坏，和足量的配料，螺狮粉一定要将螺肉给煮透才能品尝到它的鲜美口味。