明太子是什么鱼的籽

明太子是明太鱼的鱼籽。

明太子是一道中、日、韩，料理，是用明太鱼的鱼籽为主要材料，然后经过辣椒和各种香料腌制而成，深受朝鲜族人民的喜爱。因为朝鲜族人民非常喜欢吃鱼类食物，所以每到清明前后，他们就会吃明太鱼。

明太鱼中文名叫黄线狭鳕，为鳕形目，鳕科，狭鳕属鱼类，广泛分布于朝鲜半岛东部海岸，白令海等海域，属于冷水性鱼类。明太鱼的营养价值非常高，含有多种营养物质，且食用价值也非常高，朝鲜族人民会将它晒制成鱼干，鱼籽做成酱料，此外，还会用它来制作包饭、煮粥。