比目鱼双眼不是天生就长在一侧的,其天生双眼长在一侧的原因,是因为比目鱼平时喜欢侧躺,潜伏在水底观察周围的环境、捕猎,久而久之眼睛逐渐长到一侧,比目鱼在小时候眼睛是正常的。
比目鱼属于辐鳍鱼纲,就有关人士分析,它是海鲈鱼的远亲,比目鱼小时候长相与其它鱼类类似,直到幼鱼长到大约一厘米就开始发生变化,右眼逐渐平移,到达左侧,身体逐渐扁平,最终带颜色的一面为左侧,平而白的一面是右侧。
比目鱼是可食用鱼类,并且还属于可食用鱼类中的名贵品种,其鱼肉鲜嫩,鱼刺少好挑,无论是清蒸还是红烧都十分方便。
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