嫩南瓜是碳水还是蔬菜

嫩南瓜是蔬菜。

南瓜为葫芦科、南瓜属的一个品种，是一年生草本植物。南瓜呈长卵形或长圆形，颜色多为黄色、灰绿色和绿色，原产于墨西哥到中美洲地区，现在世界各地普遍都有栽培，以亚洲地区栽培的数量最多。

南瓜在明代传入中国，常代替粮食食用，有一定的饱腹感。南瓜是一种喜温的短日照作物，对土壤的要求不严格，以土壤肥沃、气候湿润的种植地最好。南瓜主要分为三个品种，分别是中国品种、印度品种和美洲黑籽，属美洲黑籽最为稀有。南瓜中含有丰富的胡萝卜素、糖类、氨基酸等物质，营养丰富。