十三香是什么味道

1、十三香是十三种各具特色的香味，味道比较浓郁，香味很有层次，还带着一股药香。

2、十三香是由干姜、紫叩、小茴香、砂仁、良姜、肉蔻、肉桂、白芷、丁香、花椒、大料、木香、三奈等制作而成的调味料。

3、十三香的香料组成有很多种，会根据不同的地区，不同的食材，不同的烹饪方法而进行调配。

4、十三香制作中的香料，也可以在日常做菜中单独使用。例如小茴香，其气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好。

十三香可以在炒菜的时候，和葱姜末一起放进炒锅中提味。也可以在制作花卷的时候，制作饺子、馄饨、包子馅的时候，煲制清汤食物的时候，撒入适量的十三香。以上是关于十三香是什么味道，以及十三香怎么用的解答，希望对大家有所帮助。