厉家菜馆怎么样

羊房胡同厉家菜（厉家菜馆）

李家菜馆(杨坊胡同李家菜馆)

在北京后海的阳坊胡同，有一家网络名人私房菜馆，过道狭窄，门楼普通。不知道的人就算来了，也不知道这是餐厅。

普通的四合院，内部布局很普通，墙上挂着“李”的题词。作者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰，这说明了这家私人餐厅的历史。

李的创始人在清光绪年间掌管内政，深得慈禧信任。所有厨房的菜单都是他批准的，慈禧和皇帝吃过的菜他都尝过。每看一次菜谱，他都记在心里，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。后来，他把许多宫廷菜肴的食谱和做法教给了他的儿子，他的儿子又把它们传给了他的孙子李。

李曾是首都经济贸易大学的教授。他在烹饪方面很有天赋。他在继承祖传技艺的基础上，结合现代营养学和自身经验，不断创新。在他的影响下，李的三个女儿和一个儿子都成了的后代。

李的后代

李菜的一个特点就是不用味精等化学原料，调味全靠自然的方法。餐厅里没有任何现代化的厨具，全部都是火炉。作为一种“宫廷风味菜”，要求选料精细，做工精细，传承传统宫廷风味。

糖醋排骨

李每天只做晚饭家常菜。如果想吃，需要提前几天预约。李家家常菜只有十几套，每套18到22种菜不等。人均价格在298-2608元之间。

酱肉

这样一个不起眼的小餐厅，居然招待过成龙、金庸、贝娅特丽克丝·威廉明娜·阿姆加德、西班牙大使、英国前首相、瑞士驻华大使、滚石主唱等名人。

宋庆鸡胸肉

李家菜老店每天只做三桌菜，不会点餐。它只提供套餐，你只能吃你提供的东西。提前半年预约还得碰碰运气。即便如此，订购者依然络绎不绝。

凤味虾

如今，李氏家常菜还从北京的三家店销往上海、台湾省等地，甚至销往澳大利亚东京、墨尔本和欧洲巴黎。

【食物与距离】编辑