韩国烤肉怎么吃法步骤窍门

吃韩国烤肉的步骤（韩国烤肉做法）

韩国烤肉的做法(吃韩国烤肉的步骤)

我和我的朋友都很喜欢韩国烧烤，吃的次数也比较多，一般都能看出一些门道。也有朋友不断询问具体做法，贴在这里分享资源。也避免了每次答错了，版本差到没味道的遗憾。其实在网上搜一下，韩式烤肉的做法会有上百种。这个我是在 *** 作简单，原料简单的基础上总结出来的。

1.原材料:

牛肉:我认为牛霖的这个地方很好。至于牛霖是什么，你走到超市的牛肉柜台就知道了。

猪肉:五花肉、猪前肩肉(这部分还嫩)都可以。双汇专卖店有一种猪肉叫“梅肉”。据说一头猪身上只能取出2到3斤。它很嫩，烤得很好。

此外，鸭肉、鱿鱼、羊肉等。也是可以接受的。总之，选肉的时候要选纤维不是很粗的嫩的部分。但是鸡肉的脂肪太少，烤不出来，还是不要选的好。

2.辅助材料:

洋葱，新鲜的香菇或者其他的蘑菇，但是综上所述，香菇的口感和味道最好。当然，不同的人有不同的看法。没有固定的规律。简而言之，凡是你认为可以烤的，都可以做。将生菜叶洗净，控水。青椒切圈，大蒜切片备用。

3.成分:

清酒，不用雕酒也行(但是不要用所谓的料酒，包括平时的炒菜，味道超级不纯。);生的，如果有清蒸鱼和酱油，效果更好，如果没有，就算了；糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒、香油、色拉油(橄榄油更好)；洋葱、生姜、大蒜、苹果或梨。

韩国味噌，韩国米盖酱，(下图)绿色的是米盖酱。这个酱味道不错，拌饭或者蘸其他东西都很好吃。这两种酱在易买得超市都有卖。

4.具体步骤:

牛肉、猪肉、香菇都切片，大小随机。当它们太小而不能烤的时候很麻烦，当它们太大而不能吃的时候也很麻烦。厚厚的参考图。

猪肉切好后，倒点色拉油，装盘即可。

腌制牛肉，先放白糖(按照一汤匙糖一斤肉的比例)+清酒(两汤匙一斤肉的比例，如果是雕酒的话可以少一点)+苹果(要去皮切片，一个苹果一斤肉的比例)，腌制1小时左右。然后加入姜片、葱白、蒜瓣(用刀碾碎)、酱油(根据炒菜量)、鸡精、黑胡椒等。并搅拌均匀。最好戴上一次性手套，均匀地抓，这样味道好。离开1小时以上。

这是腌牛肉。

腌好后，取肉，倒点香油和色拉油在盘子里。

制作以下调味酱(这是关键步骤):韩式味噌和盖饭酱(多少要看你的用量)，加一点冷水拌匀，因为两种酱都比较稠，而且味噌比较咸。如果能吃辣，就增加盖米酱的比例，反之亦然。然后加入白糖(根据个人口味增减)、蘑菇精(不加鸡精)、酱油(大豆油效果更好)、香油，拌匀。有朋友尝试加一点芝麻酱，效果不错。你可以试试。

这是准备好的调味汁。

新鲜香菇

生菜叶

最后就烤好了。烤好后，在莴笋叶上蘸点调味酱，放上青椒。

转圈和蒜片后，包一口放进嘴里。好吃！

烘焙工具，当然是我们在韩剧里经常看到的那种烧烤锅。估计没人有。我用电饼铛烤，电磁炉+不粘锅烤也不错。真的什么都没有。厨房煤气灶上用铁锅烤也可以，但是温度和心态不好掌握。 *** 作人员一定要选择技术熟练，有耐心，敬业，心理素质好的人员来负责，否则每次烤完锅，看着别人吃肉喝酒，就有崩溃的可能。

需要注意的是，烤之前，在锅上刷点油。肉不能煮得太久。如果变了颜色就翻了，火不要太大。经过两轮烘烤，一些肉汤和油会从锅里出来。此时将蘑菇放入锅中烤熟。蘑菇会把汤汁和油全部吸入，非常好吃。每次你能吃多少就吃多少。然后用电饼铛烤的时候，因为电饼铛的锅盖也是电加热的，注意不要碰到手烫伤手。