瓜胜良药，茄子如毒药，带毒不能吃

瓜胜良药，茄子如毒药，带毒不能吃 不知道你们家里有没有这样一位老人，满肚子的典故。立秋后的丝瓜可以吃；立秋后的茄子，毒性最大，不能吃#8230; 天天和尚念经一般地唠叨，立秋，几乎是很多果蔬的劫。立秋之前美好如蜜，立秋之后毒如砒霜。不知道这样的说法从哪里来，说得信誓旦旦，仿佛亲身验证过一般。 那么，立秋之后，丝瓜真有那么好，茄子真的不能吃吗？ 其实丝瓜有多个品种，春夏秋冬都有。夏丝瓜大概是六月到七月可以种，生长期很短，50天左右就可以采摘了。立秋之后胜良药，不知道道理在那。但是立秋之后有些丝瓜不好吃是真的，应该是因为长老了，里面都纤维化了，不好吃了。

一般5月份种茄子苗，生长期80天左右。也应该是因为立秋后长得太老了，里面的种子越来越大，越来越硬，不好吃。但所谓有毒，应该是指茄子中含有的一种龙葵素，会对人的神经系统造成伤害。丝瓜随着年龄增长，含水量降低，龙葵碱会增加。不过含量不高，所以没有毒性。但是，茄子本身确实有一种奇怪的味道。小时候家里种了很多茄子。如果只是炒菜，可以吃浅涩味。过去人们靠天吃饭，露天种粮种菜，对季节要求极其严格。《黄帝内经》中有这样一句话:五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而为精。既然饮食可以养生，那么什么时候吃什么自然有一套理论。普通人不可能像清代诗人、美食家袁枚那样精致，也可以写出《园中食单》，向后人展示各种精细的饮食做法。老百姓的理解是养生，吃时令菜。反季节蔬菜对身体不好，还是不吃的好。怕后人不理解他们的苦心，干脆说当季茄子有毒，不能吃。说话严厉，自然会震慑一部分人，所以这种说法流传至今。然而，现代大鹏蔬菜种植已经打破了季节的概念。对了，别说小孩子，就连20到40岁的人也分不清每个季节都有什么蔬菜。当然，古语也有智慧的结晶。讲的是当时的饮食。我们还应该善于提炼当下的东西，并将其传递下去。更多精彩推荐

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