烟熏腊肉怎么做好吃又简单

腊肉怎么做好吃（四川烟熏腊肉怎么做好吃）

在这篇文章中，科普知识网将告诉你如何使腊肉好吃，以及如何使四川熏腊肉好吃。如果对你有帮助，请别忘了收藏这个网站！

本文简介:

1.纯瘦肉腊肉怎么做才好吃？

2.腊肉怎么做才好吃？

3.腊肉要怎么做才好吃？

4.腊肉怎么做才好吃？

5.腊肉怎么做才好吃？

6.腊肉怎么做才好吃？

7.四川饭桌上最不可或缺的就是腊肉。腊肉怎么做才好吃？

8.腊肉怎么做才好吃？

纯瘦肉的腊肉怎么做才好吃

适宜人群

一般人群，老年人不吃；和十二指肠溃疡患者禁食。

主要营养成分

磷、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物

副作用

吃太多容易导致高血压和癌症。

腊肉有哪些做法？月子吃腊肉别有风味，很多家庭趁着好季节自己腌制腊肉。一般就着炒青菜吃，但是这种腊肉有点硬，味道不好。那么，腊肉怎么做才好吃呢？以下是一些制作熏肉的方法。让我们看一看。

1.培根的三个做法:

腊肉的做法很简单。主要有三种方法:蒸食、油炸、煲仔饭。

1.蒸制食品

蒸就是将腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大块放在盘子里，用大火蒸20分钟。里面的瘦肉，半透明的肥而不腻的肥肉，甚至连皮都很好吃，让人欲罢不能。肉下面还可以放豆豉、豆干、粉条等垫盘，用来蒸。这些垫菜也有咸味，非常好吃。

2.油炸食品

炒就是将腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大块，加入大蒜苗、青椒、豌豆等时令蔬菜翻炒，就是一道美味的腊肉菜。如果肥肉太多，可以先把肥肉提炼一下，这样既能减少肥腻感，又能增加配菜的糯香。南方一些地方也有腊肉味炒年糕的烹饪做法。

3.煲仔饭

煲仔饭和用温水洗净腊肉制品，切成厚薄均匀的大块是一样的。蒸米饭、腊肉、腊鸭等时。加进去，清蒸的肉汁和米饭的香味诱人食欲。有时候下班回家晚了，我就切几大块腊肉放进电饭锅里。然后我炒素菜，煮清汤。一顿荤素便当很快就做好了，非常方便。

如果发现腊肉咸，有办法解决。即把腊肉切成厚薄均匀的大块，放入淡盐水中浸泡一个小时左右，待部分盐分沉淀后再煮。如果腊肉放久了，就有点哈拉味了。切成几大块，用武火在水里煮，然后拿出来切成片吃。可以去掉大部分哈拉味。

二、美味培根的配方:

成品腊肉经过盐腌和风干，所以变得又咸又硬。不适合直接下锅炒，一定要加工正确才能得到最好的口感。

很多家庭都用泡法和煮法。即腊肉洗净后，用温水浸泡至变软，或放入沸水中煮5分钟以上，然后取出切片炒成菜。

这两种方法虽然常用，但都不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或者水煮会导致腊肉的风味和营养严重流失，最后煎出来的腊肉味道也不怎么好。

现在，我们来介绍一下蒸腊肉的食谱。

无数实践证明，蒸是处理腊肉的最佳方式，腊肉的风味和营养不会损失太多，炒出来的菜又香又适口。方法是将腊肉洗净放入蒸锅，倒入适量黄酒、清水、葱段、姜片，放入蒸锅蒸40分钟至1小时，取出切片炒成菜。

腊肉怎么做才好吃？腊肉不仅可以炒菜吃，还可以焖饭吃。腊肉的汤与米饭晚餐完美结合，味道鲜美，易于烹饪。你学会了吗？

腊肉怎么做才好吃？1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出，去皮，切成薄片；将大蒜切成斜段；去掉种子，将胡椒切片。

2.将培根和蒜苗一起放入沸水中，焯一下，捞出。

3.锅中倒入15克油，烧热，将蒜苗和辣椒混合均匀，然后放入腊肉、味精、糖、酒和水，用大火快速翻炒，最后倒入香油即可出锅装盘。

腊肉怎么做才好吃？咸肉烤芋头是一道川菜。主料是腊肉和芋头，配料是干辣椒，洋葱等。，调料为食用油、酱油等。它是由烧纸制成的。

培根成分的细节

主要成分

200克芋头

150克熏肉

辅助食品

2个干辣椒

10克大葱

2克生姜

3瓣大蒜

两根葱。

培根的练习步骤

步骤

步骤

一个

腊肉做法步骤:1食材:芋头200g，腊肉150g，干辣椒2个，大葱10g，姜2g，蒜3瓣，葱2根。

步骤

步骤

2

培根做法步骤:2。将芋头切成滚刀块。

步骤

步骤

三

腊肉做法步骤:3将腊肉切成小块。

步骤

步骤

四

培根做法步骤:4。干辣椒切段，葱切片，姜切丝，蒜切片，葱切小葱。

步骤

步骤

五

腊肉的做法步骤:5。热锅倒油，油温五成热后，放入干辣椒、大葱、姜、蒜，爆香。

步骤

步骤

六

腊肉的做法步骤:6。加入腊肉翻炒出油。

步骤

步骤

七

腊肉做法步骤:7加入芋头搅拌均匀。

步骤

步骤

八

腊肉的做法步骤:8。加入300ml水、酱油、盐、糖，大火煮20分钟，至芋头软烂，上葱花即可。

腊肉是一种风干腌肉制成的食品。它具有丰富的营养价值，含有大量的钙离子、磷离子和钠离子。适量吃一些腊肉，可以有效增强人体免疫力，补充人体所需的蛋白质、脂肪和各种碳水化合物。能起到一定的健脾开胃、散寒解郁的作用。但需要注意的是，腊肉质地较硬，食用后可能会刺激胃黏膜，从而引起胃痛。所以建议完全煮熟后再吃。

腊肉怎么做才好吃？腊肉怎么吃

1.吃腊肉的时候，可以先煮后蒸，让水分慢慢渗透到肉的组织里。这样一方面可以让干腊肉保持湿润，另一方面也可以去除腊肉中过多的盐分。同时可以避免腊肉中的有害物质亚硝酸盐，食用更安全。

2.一定要用冷水煮。这样水就能慢慢渗透到肉的组织里，干腊肉香肠也能变得更加滋润。这种效果如果先用锅蒸是达不到的，但是如果用开水煮，肉表面的蛋白质受热会急剧收缩，影响水分的渗透。同时，亚硝酸盐难以充分渗出。

3.吃腊肉时，不要和干燥、油腻、汤圆等食物一起吃，不利于消化。可以和蔬菜搭配使用，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，也起到抗氧化的作用。

4.因为腊肉制作中已经使用了大量的盐，所以烹饪时最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐的摄入量。如果有其他菜有炒腊肉，可以先炒一会儿腊肉再放菜，也能起到给菜调味的作用。

首先，熏肉炒面

材料:腊肉1块，红薯粉条1条，白菜一点，生抽适量，老抽适量，胡椒粉少许，干辣椒少许。

练习:

1.腊肉切丝，粉丝用冷水浸泡，捞出，用热水浸泡，用剪刀略剪。白菜切丝备用！

2、从油锅中，倒入适量即可。油热后，倒入花椒和干辣椒炒香，放入腊肉丝，翻炒，倒入泡好的粉条，翻炒均匀，加入少许盐，淡、深生抽，适量水闷！

3.用水快干时，倒入切好的白菜，不断翻炒，白菜生好后再出锅。

二、青蒜炒腊肉

配料:腊肉、青蒜、干红辣椒、胡椒粉、生抽。

练习:

1.腊肉用温水泡半小时后，沥干水分，切成薄片。

2.青蒜洗净，切成根，干辣椒剁成小块。

3.油热后，倒入干红辣椒和胡椒粉。香味出来后，倒入培根片翻炒。

4.翻炒至培根部分透明。

5.倒入少许酱油，搅拌均匀，然后倒入青蒜，关火。

6.将青蒜翻炒均匀。

三、三鲜炒腊肉

配料:胡萝卜、陕南腊肉、芹菜、木耳。

练习:

1.将所有材料切片。

2.将胡萝卜、木耳和芹菜炒至三分熟，即可食用。

3.用胡萝卜、木耳和芹菜炒培根。

腊肉怎么做才好吃？腊肉不仅可以炒菜吃，还可以焖饭吃。腊肉的汤与米饭晚餐完美结合，味道鲜美，易于烹饪。你学会了吗？

腊肉是四川饭桌上最不可或缺的东西。腊肉怎么做的好吃？可以做腊肉等菜，比如腊肉炒蒜苗，就是一套很好吃的菜。还可以用蒜苔炒腊肉，也很好吃。

腊肉怎么做才好吃？腊肉是家乡的美味。腊肉怎么炒？快来了解一下腊肉的常见做法吧。下面是1种常见的熏肉做法。请选择任何一个来尝试。

1.炒咸肉

原料:培根(适量)

调料:蒜苗(适量)红椒(适量)植物油(适量)料酒(适量)姜(适量)红油豆瓣酱(适量)

1将腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2将泡好的腊肉切成薄片，姜切丝，蒜苗洗净切段备用。

3锅中倒入植物油，烧热油，放入姜丝炒香。

红豆沙4汤匙，红油翻炒。

5倒入培根片，小火翻炒。

6加入一汤匙料酒继续翻炒。

7腊肉炸软后，倒入蒜苗翻炒。

8.将蒜苗茎炒软，倒入蒜苗叶，关火，翻炒均匀，出锅。

2.青椒炒培根

材料:香肠(2)、培根(1)、红椒(1)和青椒(2)

调料:蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

1.准备青椒、腊肉、香肠等原料。

2腊肉香肠切片备用。将青椒和红椒切件。

3.在油锅里煸炒大蒜，煸炒培根至透明。

4加入青红椒一起翻炒。

5盐锅边溜些水，加盐，酱油调味。

翻炒至青椒呈绿色即可食用。

3.蒜苗炒腊肉

材料:培根(适量)、蒜苗(适量)、洋葱(半个)

调料:葱、姜(适量)、花椒(适量)、酱油(适量)、盐、鸡精(适量)

1准备原材料

2片培根。

3洋葱切丝，蒜苗切段。

4.热锅放油冷却，将腊肉煎至透明，翻成灯卷，煮少许酱油。

加入葱、葱、姜、辣椒，翻炒至香。

最后放入蒜苗，略炒，加盐和鸡精。

4.干咸肉

材料:培根(500)、蒜苗(适量)、生菜(适量)

调料:盐(适量)味道很鲜(适量)小米椒(适量)姜(适量)鸡精(适量)

1.将培根泡洗干净，放入炖锅中煮至8成熟，捞起，放凉，切片。

2.莴笋去皮，洗净切成长条，蒜苗洗净切段，拌盐腌制10分钟。

3.小米椒洗净切丁，姜洗净切丝，腊肉片热锅炒，吃油，舀肉。

4.用蜡油将姜汁生菜丝炒一会儿。加入小米和少许盐翻炒均匀。

5.加入培根片，味道很鲜，加一点水炖一会儿。

6.加入鸡精，翻炒均匀，放入干锅中，加热即可食用。

5.干锅茶树菇

材料:新鲜茶树菇350克，腊肉150克，胡椒粉30克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，茶树菇在干锅里。

练习:

1.将熏肉放入锅中蒸20分钟，使其变软。

2.将茶树菇洗净并折断。

3.将茶树菇放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。

4.将蒸熟的腊肉切片，小辣椒切段。

5.锅里放少许油炒腊肉至出油，辣椒炒至皮皱。

6.倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和酱油翻炒均匀；转移到一个干锅里，边吃边加热！(如果没有干锅，直接翻炒。)

关于腊肉和川熏腊肉怎么做的介绍到此结束。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。