黄年糕怎么做好吃

年糕怎么做好吃（蛋黄年糕怎么做好吃）

今天科普网小编就和大家分享一下如何做年糕好吃的知识，包括简单介绍一下如何做蛋黄年糕好吃。如果你能偶然解决你所面临的问题，别忘了关注这个网站，让我们开始吧！

本文简介:

1.年糕怎么吃？

2.南方年糕怎么吃？

3.年糕怎么做好吃？

4.如何把正宗的年糕做的好吃？

5.如何把年糕做得又香又好吃？

6.年糕怎么做最好吃？

7.年糕怎么做好吃？

年糕怎么吃法?

[蘑菇、小青菜、肉片和煮年糕]

配料:年糕、蘑菇、肉片、小蔬菜

产量:1。准备原料；2.肉片加入适量盐、淀粉、酱油、料酒，拌匀腌制；3.热锅放油冷却，放入松茸炒香；4.稍微翻炒后加入娃娃菜翻炒；5.炒微微软时加适量水炖；6.烧开后加入腌制好的肉片；7.肉片变色后加入年糕中，继续煮两三分钟；8.加入适量的盐和胡椒粉调味。

[年糕和排骨]

配料:排骨、年糕、香菇

产量:1。热锅，加入少量油和冰糖；2.用小火慢慢翻炒糖至完全融化变成褐色，再翻炒排骨；3.将排骨翻炒至表面微黄，再放入姜片和大料继续翻炒；4.加入泡好的香菇和泡水；5.大火烧开后，加盖焖15分钟；6.揭开锅盖，捞出大料和姜片；7.加入年糕，翻炒均匀，煮五分钟；8.加入盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀；9.最后加入青蒜翻炒均匀。

南方年糕怎么吃？1.白糖加水熬成甜糖浆，放凉，加入糯米粉，拌匀，倒入模具，蒸熟。

2.吃的时候切成片，因为是糯米粉做的，炒的时候经常粘在一起，可以粘点碎蛋液再炒，就不会粘了。

以上是常见的南方年糕做法，还有很多特别的，仅举几例。

炒年糕:

1.年糕切成小条，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌制。

2.胡萝卜去皮洗净切丝，韭菜、黄韭菜洗净切丝。

3.炒锅放油加热年糕，略炒，加水，加盐煮熟，即可食用。

4.锅里再放油，锅里放蒜，猪肉片稍微翻炒一下，泼点酒，然后放入胡萝卜和韭菜翻炒。

5.放一点水盖住，烤一下。最后勾一个薄饼，然后把炒好的年糕倒入口袋里，均匀食用。

宁波年糕:

(1)宁波年糕洗净，切片备用。

(2)白菜、胡萝卜、黑木耳洗净切丝，大蒜洗净切碎备用。

(3)将蒜末放入热油锅中炒香。

(4)加入年糕片翻炒至外观呈金棕色。

(5)加入黑木耳丝、胡萝卜丝、白菜丝、肉丝翻炒5分钟至熟。

(6)加入调味料，搅拌均匀。

番茄年糕:

1.将西红柿烧热，去皮，切成小块；将年糕用热水烫一下，分成条状。

2.将西红柿放入炒锅中翻炒，翻至稠状，加入辣酱，加入年糕，翻炒。

3.过一会儿，加入盐和鸡精，出锅。

上海炒年糕:

1.将葱、姜、蒜炒香，切下里脊肉备用；

2.将年糕、卷心菜和蘑菇翻炒，

3.加入肉丝、葱花和少许汤汁略煮；

4.加入酱油、盐、糖等调料，调味出锅。

年糕怎么做好吃？虾炖年糕

将年糕用开水焯一下后取出，倒入清亮的海鲜汤中，加盐和味精，煨一下，锅里倒点油，把大虾和蛤蜊放入原锅中，加入清亮的海鲜汤，煨上精炼油，在釉汁中加入水淀粉，倒入葱油，放入年糕锅里，把用汤焯过的白菜心边缘绕圆。

菜心蘑菇汤年糕

将年糕斜切成0.3cm厚的薄片，干香菇用热水浸泡3小时，青菜心洗净，竖切成4块。将400g清水放入锅中烧开，然后将香菇倒入年糕中，煮5分钟，然后倒入青菜心，大火烧开，加入盐和胡椒粉，用勺子搅拌均匀，放入汤碗中，倒入香油。

龙虾炒年糕

将龙虾宰杀洗净，用刀从中间切成两段，将年糕切成0.3厘米厚的薄片。把小龙虾倒在油里，用剩下的油把姜和葱炒熟，放入龙虾，加入料酒，稍微烧一下高汤，倒入年糕调味，浓缩汁。

火腿炒年糕

将年糕切成5厘米长的条状，火腿切丝，黑木耳用冷水浸泡，黄豆芽切碎、洗净、切丝。锅内放入15克油，烧热，然后放入黄豆芽、黑木耳、火腿丝，炒匀，再放入精盐、鸡精，将年糕炒成细条状，倒入少量水，加盖焖2分钟，翻炒几下装盘即可。

肉丝炒年糕

将年糕斜切成厚片，猪肉切成肉丝，白菜洗净切丝。放在大火上，放入熟猪油，加热，放入肉丝和白菜，用精盐翻炒，然后将年糕片铺在肉丝和白菜上，加入少许鲜汤，盖上锅盖，用中火煨，待汤变软后，将干年糕片放入盆中。然后将料酒、酱油、味精倒入肉丝、白菜中，略炒，加入熟猪油，出锅，在年糕上做浇盖。

水煮鱼年糕

将年糕切成0.3厘米厚的片，嫩菜心洗净，郫县豆瓣剁成细块；将干辣椒切成指甲片，将墨鱼片放入碗中，用精盐、味精、胡椒粉、啤酒腌制20分钟，然后加入鸡蛋清、生粉，抓匀定大小，放入炒锅中用油加热，放入嫩白菜心翻炒，加入精盐、味精调味，放入碗中。锅内热油，将干辣椒、花椒炒至变色，取出切碎，豆瓣酱里的红油快速翻炒，煮啤酒，倒入鲜汤，加入精盐、味精，烧开后放入年糕片稍煮，立即撒上浆好的墨鱼片，煮至鱼片刚刚熟，放在锅里嫩菜心上，再撒上蒜末、葱花、干菜。

一种年糕的制作方法

原材料

糯米250克，水120克左右。

工作方法

1.将糯米面加水搅拌均匀，制成细颗粒。

2.把砂布放在蒸锅上。

3.倒糯米面。

4.用中火蒸20分钟。

5.用搅拌机搅拌。

6.刚开始面团会粘粘的，揉一会就光滑了。如果没有搅拌机，就用手揉面团。

7.揉搓直到面团中出现一大片薄膜。

8.然后放在案板上。

9.分成四份。

10.形成一个长方形，放入冰箱冷藏两天。

11.取出后切成薄片。

12.放冰箱里再放两天，就硬了。

如何做出正宗的年糕？吃梭子蟹炒年糕。

材料

梭子蟹、手指年糕、姜、葱、高度白酒、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、醋。

工作方法

1.将梭子蟹刷干净，倒入白酒。用刀把所有东西切成两半，锅里加少量油，小火加热。将年糕翻炒后取出。姜切丝，葱切长段备用。

2.在蟹的切面上裹上面粉，放入油锅中用小火煎至变色，捞出，留下底油，用葱姜把蟹炒香，炒几下蟹，然后加入一勺黄酒去腥，加入2勺酱油和3勺糖，搅拌均匀，将水倒入没有大闸蟹的锅中，然后大火烧开。盖上锅盖，转中火炖2-3分钟。

3.炒锅烧热，煎锅放油，大火翻炒牛肉至变色，即可食用。

4.打开锅盖，放入年糕和一汤匙豆瓣酱，转大火翻炒。最后加一点酱油上色，大火收汁，在锅前壁倒一点香醋。

番茄炒年糕

材料

两个西红柿，一点年糕，一点番茄酱。

工作方法

1.西红柿1~2个，年糕，番茄酱少许。

2.先煮一锅水，把年糕稍微焯一下，直到变软(或者煎一下)。

3.将西红柿切成小块，放入热锅中油炸。

4.加入番茄酱继续炒。

5.加入年糕，搅拌均匀。

6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身是咸的，不要放太多其他调味品。如果想要酸甜口味，还可以加一勺白糖。

如何做好年糕饭？成分详情

年糕适量

淀粉适量

鸡精适量

盐量

番茄酱适量

白醋量

适量的糖

酸甜口味

油炸技术

需要20分钟。

简单的困难

糖醋年糕的做法步骤

一个

准备原材料

2

把年糕切成自己喜欢的形状，不要做得太大，不能炸透。

三

在碗里放两勺糖，加入不会变甜的白醋。

四

加入一汤匙番茄酱、水淀粉，勾兑到一碗果汁中。

五

锅中倒入40%的油加热年糕。

六

小火慢慢煎，直到外壳裂开，慢慢开始冒泡。主小火小心爆炸。

七

将果汁倒入锅中，加热起泡。

八

倒入热炒年糕，包好。

技巧

试试看。新年糕简单易做。喜欢酸甜口味的一定要尝尝。

主要炒年糕是小火，大到爆。

年糕怎么做最好吃。1.韩国炒年糕

原材料:

年糕片(或者年糕条，根据自己口味准备)，辣白菜，白菜，韩式辣酱，葱，蒜。

练习:

1.洋葱切半个待用，白菜切半个丝(不要太细)，大蒜切四瓣；

2.在热锅里倒入少许色拉油。油温八成热时，放入葱蒜炒香。洋葱变软后，加入辣酱翻炒。然后，倒入一碗清水，烧开后倒入年糕片继续煮。煮沸后，继续加入白菜。白菜变软后，加入辣白菜继续煮(小火)；

3.大约五分钟后，品尝年糕片。味道Q的话就OK了。这时候可以转大火，让菜开始收汁。收汁后就可以出锅了，放在盘子里。

2.西红柿炒年糕

原材料:

两个西红柿，一点年糕，一点番茄酱。

练习:

1.西红柿1~2个，年糕，番茄酱少许；

2.先煮一锅水，把年糕稍微煨一下，直到变软(或者煎一下)；

3.将西红柿切成小块，放入热锅中油，将西红柿炒熟；

4.加入番茄酱继续炒；

5.加入年糕，搅拌均匀；

6.加入少许盐和酱油调味。番茄酱本身是咸的，不要放太多其他调味品。如果想要酸甜口味，还可以加一勺白糖。

年糕怎么做好吃？韩国炒年糕

成分:

年糕片(年糕条)，辣白菜，白菜，韩式辣酱，洋葱，大蒜。

练习:

1.洋葱切半个待用，白菜切半个丝(不要太细)，大蒜切四瓣；

2.在热锅里倒入少许色拉油。油温八成热时，放入葱蒜炒香。洋葱变软后，加入辣酱翻炒。然后，倒入一碗清水，烧开后倒入年糕片继续煮。煮沸后，继续加入白菜。白菜变软后，加入辣白菜继续煮(小火)；

3.大约五分钟后，品尝年糕片。味道Q的话就OK了。这时候可以转大火，让菜开始收汁。收汁后就可以出锅了，放在盘子里。

黑胡椒牛肉炒年糕

成分:

牛腰肉、年糕、洋葱、小鸡蛋、黑胡椒汁、酱油、糖、生粉。

练习:

1.牛肉自然解冻后，用纸巾吸干水分。将牛肉和年糕切成1.5厘米的块，洋葱切碎。

2.在牛肉粒中加入1汤匙酱油，搅拌均匀。加入一个小鸡蛋，搅拌均匀。然后加入生粉，搅拌均匀。冷藏半小时。取出后，加入1汤匙植物油，搅拌均匀。将年糕放入沸水中煮至变软。

3.炒锅烧热，煎锅放油，大火翻炒牛肉至变色，即可食用。

4.将洋葱末放入小油锅翻炒，放入年糕，加入2汤匙黑胡椒汁、1汤匙酱油、1汤匙白糖和少许煮年糕的水，搅拌均匀，转大火，倒入炒好的牛肉，快速搅拌均匀。

脆皮桂花年糕

成分:

年糕300克，鸡蛋1个，面粉，桂花，馄饨皮。

练习:

1.鸡蛋打好，加一点面粉，拌匀。

2.将年糕放入锅中，煮至变软。

3.取一片云吞皮，刷上蛋液。

4.将松软的年糕蘸上桂花，放在馄饨皮上，裹紧。

5.锅中倒入油，烧至六成热，将包好的年糕放在下面，煎至金黄色。

黑豆炒年糕

成分:

年糕(450克)、贡丸(4个)和辣椒(2个)。

练习:

1.锅中加水烧开，年糕熟了；煮熟后，焯一下；沥干备用；

2、热锅放油，放入花椒略炒；

3.用豆蔻翻炒；

4.加入煮熟的肉丸片，略炒；

5.最后放入年糕搅拌均匀出锅。

桂花糖年糕

成分:

宁波年糕，桂花，糖。

练习:

1.将年糕洗净切块，锅里放少许油，翻炒几下，使其均匀地涂上油，加入糖和桂花，然后倒入一小碗水。水不能没过年糕。

2.继续翻炒均匀，烧开，沥干水分，翻炒几下，出锅即可食用。

关于如何做年糕好吃的介绍就说到这里吧。感谢您花时间阅读本网站的内容。想了解更多关于如何制作美味蛋黄年糕的信息，别忘了在这个网站上查找。