毛毛肉（毛毛肉可以做汉堡吗）

毛毛肉（毛毛肉可以做汉堡吗）

在这篇文章中，科普知识网将告诉你关于毛毛肉的相应知识点，以及毛毛肉是否可以做成汉堡。如果对你有帮助，请别忘了收藏本站！

本文简介:

1.谁能告诉我毛毛肉的做法？

2.毛毛肉可以用来做汉堡吗？

3.什么是毛毛肉？

4.鸡肉的哪一部分是毛毛肉？

5.鸡肉和肉的做法是什么？

毛毛肉的做法谁能告诉我

石矛红烧肉的正宗做法

首先“红烧肉”的原料应该是半瘦半肥的猪肉，切成对称的形状，把五层三花的肚肉用冰糖、八角桂皮蒸熟，炸熟，放入锅中，用上等酱油和少量糖烤制。颜色是金色的。因为“石矛红烧肉”是一道湖南特色菜，在烘烤的过程中加入了一点胡椒，吃起来有甜有咸。

原材料:

带皮五花肉750克、豆豉10克、葱10克、姜10克、八角1个、桂皮2克、蒜10克、干辣椒10克、高汤1000克、精盐5克、味精1克、酱油2克、糖色3克、发酵乳2克、冰糖少许、九韶。

简单的食谱:

(1)将五花肉用清水煮熟，捞出，洗净，沥干水分，换成五寸见方的块状。放入碗中，放入八角、桂皮、生姜、冰糖，放入笼中蒸至八成熟，然后用刀换成五厘米见方的块状。

(2)炒锅加热至六成热时，将肉放入锅中用小火煎熟，然后取出干性油。

(3)锅内放油50g，分别放入黑豆、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒全粒，炒香后放入肉块，放入高汤，放入精盐、味精、糖色、酱油、腐乳，小火慢炖1小时。

(4)待肉脆烂时，将蒜籽略煨，收汁撒少许葱花出锅。

1.将500克五花肉切成2厘米见方的小块。

2.锅内油温低时，将食材(即八角)+桂皮翻炒出香味，然后大火翻炒至肉变白，继续翻炒2分钟。

3.加入酱油+盐+糖(糖可以是鲜的，少量即可)，炒5分钟上色入味。

4.加开水(必须是开水！！！)把肉稍微沙漠一下，放几片姜和枣(如果没必要的话)，小火炖40分钟，水不够的时候再加点。

5.40分钟后开盖，大火收汤，肉裹的很好看的颜色！

技术要点:

肉在油里的火要小，不然瘦肉会硬。

2煨肉的热量也不要太大。宜先小火后大火。

3.尽量不放酱油，用糖色陈酿。

毛毛肉可以用来做汉堡吗？毛毛肉可以用来做汉堡。

按理说琵琶腿和鸡大腿都算鸡腿。但一般来说还是用琵琶腿去骨比较好，大腿脂肪太多，影响汉堡质量。

汉堡面团，除黄油外，一直揉到面筋出来，然后加入黄油，揉到膨胀阶段变圆变暖，发酵到两倍大小。

什么是毛毛肉？毛毛肉指的是去骨的鸡腿肉，也就是鸡肉的鸡腿部分。鸡腿是从脚到腿，以及腿根周围的肉。它的肉质相当坚硬。和皮一起吃，含脂肪较多，也是全鸡含铁量最高的部位。

鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。100克鸡翅的热量为194大卡，脂肪含量为17.3克。同样重量的鸡胸肉和鸡腿的能量分别为133千卡和181千卡。除了鸡翅，鸡爪还含有大量脂肪，热量为254大卡/100克。两个鸡翅产生的能量是194大卡，两个米饭产生的能量是174大卡。

鸡肉的哪一部分是毛毛肉？毛毛肉(毛毛肉)是带皮的无骨鸡腿肉。

脆皮鸡腿

脆皮鸡腿的特点:色泽金黄，外香内脆。

材料

材料:鸡腿600克。

调料:姜15g，葱15g，花椒15g，黄酒25g，盐30g，盐和胡椒粉10g，植物油50g。

工作方法

1.鸡腿洗净，用胡椒粉、姜片、葱结、绍兴酒、精盐腌制片刻。

2.将腌制好的鸡腿放入笼中蒸15分钟左右取出。挑选洋葱、姜和胡椒。

3.炒锅烧热，倒入油，七八成热时，将鸡腿煎成金黄色，捞出装盘，撒上胡椒粉和盐。

欺骗

这道菜选的鼓槌是男孩鼓槌；因为煎炸的过程，要准备1000克左右的植物油。

炸鸡腿

材料

鸡腿2个，淀粉2汤匙，鸡蛋1个，面包粉，盐，料酒，孜然粉，面粉5汤匙。

工作方法

1.鸡腿洗净沥干水分，用刀划开，放入碗中，加盐、料酒、孜然粉腌制2小时。

2.将少许盐、面粉和淀粉放入大碗中搅拌均匀，加入适量水调成糊状，然后打入鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋面糊。

3.腌好的鸡腿均匀涂上鸡蛋面糊后，再涂上一层面包粉。

4.锅中倒入足够的油，烧热，放入鸡腿，中小火煎至表面金黄酥脆，捞出沥油。

鸡和肉的做法？毛毛鸡肉的做法，怎么做三斤毛毛肉在网上点一下就知道效果如何，效果好不好让你知道。

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