酸辣粉正宗做法酸辣粉的做法及配方

酸辣粉怎么做（酸辣粉怎么做好吃视频）

本文让科普知识网告诉你如何做酸辣粉，如何吃好酸辣粉。如果对你有帮助，请别忘了收藏这个网站！

本文简介:

1.酸辣粉怎么做？

2.如何做出正宗的酸辣粉？

3、酸辣粉的做法和配方如何制作酸辣粉

4、酸辣粉的做法，酸辣粉怎么做

5.酸辣粉的做法

酸辣粉怎么做？

酸辣粉的制作方法:

粉丝在锅里煮至透明，捞出放凉。锅热后，倒入适量花生油，炒香姜、葱、蒜，放入火锅底料，倒入适量清水，将两勺老陈醋、蚝油、一勺生抽、白胡椒粉、香油倒入碗中，搅拌均匀，汤烧开后放入粉条、油菜，加盐，煮熟捞出。加入调好的汁，加入香菜、花生、鸡蛋。

另一种方法:

材料:红薯粉50g，盐2g，香菜，小米椒，辣椒油，香醋15ml，生抽20ml，生抽5ml，香葱，蒜。

练习:

1.准备食材。

2.红薯粉用温水浸泡30分钟。

3.准备一个小碗，加入香醋15ml左右，生抽20ml，老抽5ml，盐2g，搅拌均匀备用。

4.锅里放些水烧开，加入红薯粉，煮到没有硬核。

5.将煮熟的红薯粉放入冷水中。

6.将大蒜切成泡沫状。

7.将香菜和香葱切成泡沫状。

8.将小米椒切成丁。

9.将粉末舀入碗中，倒入准备好的酱汁中。

10.加入适量的辣椒油。

1.加入葱，蒜，香葱和小米椒，搅拌均匀，即可食用。

所有食材都可以根据个人口味加减。

如何做正宗的酸辣粉酸辣粉因为酸辣的味道，在生活中很受欢迎。一份正宗的酸辣粉，吃完不仅汗流浃背，而且回味无穷。我们经常在外面的餐馆吃这种独特的风味。虽然它的做法很精致，但是在我们自己家里做一份正宗的酸辣粉还是需要一些小技巧的。

第一步:

准备食材。红薯粉条适量，碎米芽一包，茭白若干，香菜适量，花生适量，黄豆适量。

第二步:

将大豆浸泡在水中一小时，然后沥干水分。然后放入煎锅中用小火翻炒至熟。

第三步:

剥去花生的皮，然后在锅里炸至成熟。冷却后压成花生状备用。

第四步:

将红薯粉丝放入盆中，然后倒入适量开水，浸泡30分钟。

第五步:

拿一碗空做酸辣粉底料。先加入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺酱油、半勺鸡精，搅拌均匀备用。

第六步:

锅中倒入适量食用油，油热后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

第七步:

将适量的水和盐放入锅中，煮沸。

第八步:

将红薯粉放入锅中煮2至3分钟。

第九步:

将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

第十步:

先在碗里舀一勺酸辣粉热汤，再把粉和油菜舀到碗里。撒上少许碎米芽、花生、黄豆、香菜，再淋上少许香油即可食用。

技巧

1.酸辣粉最好选红薯粉条。

2.超市里可以买到碎米芽。

3.用酸辣粉熬制的汤，本来应该是高汤，但是高汤制作复杂，也可以用水。

4.辣椒油的做法可以参考我公布的另一个食谱(香辣油)。

酸辣粉怎么做，酸辣粉怎么做。1.将宽粉提前一晚用水浸泡，取一碗空加入猪油、姜蒜末、红辣椒。

2.加入一勺醋

3.加入酱油和香油。

4.滴几滴花椒油。

5.加入一勺油辣椒

6.倒入煮好的肉汤。

7.在另一个锅里放入水，加盐，煮沸。

8.放入泡好的宽粉，快速烫平。

9.将汤取出，加入芫荽。

酸辣粉的做法，如何把酸辣粉做成蕨根粉，生菜，香醋，金针菇，秀珍菇，酸豇豆，花生，辣油，火腿肠，小葱，大蒜。

4.将蕨根粉放入锅中烧开，开锅后关火焖10分钟。将洗净的油麦菜切成小块，火腿切成斜块，金针菇老根切段，秀珍菇撕成条。把蕨根粉拿出来，到时候放冷水里，会更壮。

5.将葱花和蒜末放入碗中，然后加入热油炒香，再加入香醋、酱油和辣油。搅拌均匀，酸辣粉的汁就调好了。开锅后，将油麦菜放入锅中加热十秒后取出。将平菇和金针菇放入锅中煮两分钟后捞出。

6.开锅后加入蕨根粉、半勺盐、酱油、鸡汁、火腿肠、香菇，大火烧开，再加入少许白胡椒粉，然后将所有食材放入盆中，再倒入调好的汁，再加入熟花生、酸豇豆和烫过的油籽、蔬菜，酸辣粉就做好了。

7.特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。

酸辣粉的做法1。配料:酱油、醋、小葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、干辣椒面。

将一点小葱切成葱花和香菜碎备用。

炒一点黄豆，稍微碾碎备用。

将辣椒面放入不怕烫的碗中，将热油倒入碗中，做成油辣椒备用。

烧开水，加入红薯粉，将红薯粉煮至软身。红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮软了才好吃。把煮好的粉丝挑到碗里，然后加入调料。

调料:

加入少许生油，辣椒，醋(多一点)，花碎，油，葱花，香菜。用多少取决于每个人的口味。

2.酸辣粉的正宗做法

酸辣粉的制作步骤很简单，关键在于出料。

配料:粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、用鸡汤或骨头熬制的老汤。

先将干粉条放入50-60度的水中，浸泡10分钟，使粉条变软。

然后，烧开一壶水。烧水时，在大碗中放入芝麻、姜末、蒜泥、芹菜、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油，再放入高汤、葱花、猪油打底。当锅里的水烧开后，将泡好的粉条放入锅中熬汤半分钟左右，放入有底料的碗中，最后将豌豆尖放入热水中熬汤，加入炒好的蔬菜、炒好的花生豆和黄豆、香菜。正宗的四川小吃酸辣粉就完成了。

3.酸辣粉。这一定是重庆的特产，全国各地都有，只是变了味。归根结底，重庆才是正宗。酸辣粉其实很简单。将盐、味精、红椒、醋、芝麻、榨菜、芹菜、碎花生等调料放入碗中，再将煮好的红薯粉条、青菜叶放入其中，然后倒入汤汁。其实和面条有些类似，只不过这里放了很多醋，而且不知什么原因，没有面条那么油，还挺爽口的。

酸辣粉怎么做的介绍就说到这里吧。感谢您花时间阅读本网站的内容。更多关于如何制作酸辣粉和如何制作酸辣粉的信息，别忘了在这个网站上查找。