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荞麦的作用与功效（荞麦的功效与作用）

本文让科普知识网来说说荞麦的功能和功效，以及荞麦的功能和功效对应的知识点。如果对你有帮助，请别忘了收藏这个网站！

本文简介:

1.荞麦的营养价值和功效

2.荞麦有哪些功效和食疗方法？

3.荞麦有什么好处？

4.荞麦有哪些功效？

5.荞麦有哪些功效？

荞麦的营养价值及功效

荞麦的营养价值很高，口感也很好。每天适量吃一些对身体有益。

1.荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富，还含有丰富的膳食纤维。

是一般精米的10倍，所以荞麦具有良好的营养和保健功能；

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用；

3.荞麦中所含的烟酸能促进机体新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管、降低血胆固醇的作用；

4.荞麦富含镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，

扩张血管，抑制血栓形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇；

5.荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

所以荞麦又被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用。

食用功效

1.增强血管d性:荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的d性、韧性和致密性。还有保护血管的作用。

2.降血脂:荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力防止心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉，增加其血流量等。

3、促进新陈代谢:荞麦中丰富的烟酸能增强排毒能力，促进新陈代谢。

4.防治糖尿病:荞麦中的铬是一种理想的降血糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

还能抑制血凝块的形成，具有抗血栓形成的作用。

5、止咳平喘:荞麦有抗菌、消炎、镇咳、平喘、祛痰作用。

购物技巧

1.大小均匀:挑选荞麦时，最好选择颗粒均匀的。这样的荞麦在烹饪过程中受热均匀，会同时煮熟，有利于我们食用。

同时颗粒均匀的荞麦属于天然荞麦，不受任何外界因素影响，口感非常好。

2.质感饱满:五谷丰登的荞麦自然很有营养，质感饱满的荞麦吃起来有嚼劲，口感也不错。

挑选的时候要选几个用手捏。硬而圆的是首选。

3.有光泽:荞麦有一定的光泽，有光泽的荞麦在收获和保存过程中保护得很好，营养和口感都是一流的。

荞麦有哪些功效和食疗方法？荞麦

【性味】甘、平、无毒。

【归经】入脾胃。

【功效】降气、润肠、健胃、止痢、降血压。

主治:胃肠积热泄泻，自汗；外用，可用于治疗丹毒疮肿。

[治疗处方]

(1)荞麦饮料

【配方】适量煸炒荞麦。

【 *** 作】将炒荞麦磨成粉，用水调成丸，每次6克，每日2次，开水冲服。

【功效】用于治疗妇女慢性腹泻、白带。

(2)荞麦饼

【配方】荞麦籽适量，红糖适量。

【 *** 作】荞麦籽，研磨、过筛、去壳后，加入红糖煎饼或煮熟。

【功效】黄汗可治，发烧腹泻也可治。

(3)牛骨髓炒面

【配方】荞麦粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，糖和桂花。

【 *** 作】将荞麦粉放入炒锅，小火翻炒几分钟，取出肉丝，筛回原锅。另起锅放入牛骨髓油，加热至八成热，倒入炒面中，拌匀。芝麻、核桃仁用小火煸炒，核桃仁浸泡去皮，晾干，研成细粉，放入熟芝麻瓜子炒面中，拌匀。桂花加凉开水打汁。将炒面放入碗中，用开水调成稠糊状，加入白糖和桂花汁，拌匀。

【功效】补肾填髓，健脾利湿，活血健脑；可用于治疗神经衰弱、健忘综合症、更年期综合症和老年痴呆症。

(4)荞麦黑鱼饺子

【配方】面粉200g，鲜黑鱼1000g，荞面250g，鸡蛋1个，糖，葱姜汁，精盐，淀粉，味精，葱花，姜粉，黄酒，熟猪油各适量。

【 *** 作】将蛋清打入碗中，加入精盐和淀粉，搅拌成蛋粉糊。将新鲜的黑鱼宰杀，去除杂质，洗净后刮掉鱼肉，剁成鱼糜，拌入蛋粉糊中。炒锅中火放油，加热至五成热，放入鱼糜，待鱼糜变色时捞出控油。炒锅加入葱花、白糖、清水、味精、姜粉、精盐、黄酒，烧开后用淀粉勾芡，将鱼糜倒入炒锅翻炒，炒锅摆盘，即成馅料。刮肉后将乌鳢的骨架和皮清洗干净。炒锅烧热，加入水、葱姜汁、热猪油、黑鱼的骨架和皮。当汤呈乳白色时，加盐调味，取鱼汤。将荞麦粉和小麦粉混合均匀，加入开水制成雪花粉，撒上少量水，揉透，制成60面的制剂，擀成圆皮，裹上馅料，揉成月牙形的饺子。加热汤锅，煮饺子。将黑鱼汤放入一个大汤碗中，加入煮好的饺子。

【功效】健脾利水，养血补虚，清热祛风；可用于治疗慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染。

(5)荞麦叶饮料

【配方】新鲜荞麦叶60g。

【 *** 作】鲜荞麦叶，水煎服，每日一剂。

【功效】可用于治疗疮疖、丹毒、乳痈、无名肿毒。

荞麦有什么好处？配料:荞麦，又名黑麦、花荞麦、甜荞麦。荞麦可以提供比其他谷物更全面的蛋白质，是素食者的绝佳选择。药用功效:荞麦能帮助人体代谢葡萄，是防治糖尿病的极佳天然食品；荞麦苗叶含有大量芦丁。经常用开水冲服，可以预防高血压引起的脑出血。功效:可使甲肝患儿黄疸指数急剧下降，肝功能迅速恢复，向慢性病的转化率降低。对于成人，剂量加倍。

荞麦有哪些功效？荞麦，又名黑麦、花荞麦、甜荞麦、养子。荞麦可以提供比其他谷物更全面的蛋白质，是素食者的绝佳选择。

荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的优良天然食品。

荞麦苗叶含有大量芦丁。经常用开水冲服，可以预防高血压引起的脑出血。

荞麦的纤维素含量很高，可以帮助人们正常排便，预防各种癌症。

因为荞麦会对皮肤造成一定的刺激，皮肤过敏的人不宜食用。

荞麦的蛋白质缺乏精氨酸和酪氨酸，所以最好和牛奶一起吃。

脾胃虚寒的人忌吃荞麦。

荞麦有哪些功效？荞麦又名花麦、黑麦、三角麦、荞麦籽，是荞麦的种子，主要产于我国的北、西部。

苦荞麦是荞麦品种之一，营养丰富，其营养价值高于其他品种，甚至高于其他谷物。

荞麦面条每100克可食部分含蛋白质约10.6克，脂肪2.5克，碳水化合物72.2克，钙15毫克，磷180毫克，铁1.2毫克，维生素B1 0.38毫克，烟酸4.1毫克。荞麦味甘凉，有清热解毒、益气润肠的功效。荞麦中含有芦丁，可以维持血管的低阻力，降低其通透性，降低血脂。

关于荞麦的功能和功效以及荞麦的功效和作用的介绍到此结束。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。