鲜香菇冷冻保存的方法

鲜香菇冷冻保存的方法,第1张

鲜香菇冷冻保存的方法,第2张 

放在保鲜袋中再放入冰箱冷冻。冷冻期间要注意,冷冻后的隔天要把香菇拿出来更换保鲜袋并且清理表面水分。这样冷冻之后能够保存较长时间,在需要食用的时候取出化开即可。

香菇有干香菇和鲜香菇。在口感上,干香菇有干燥再复水的过程,香气比鲜香菇更浓,味道更鲜美,吃起来稍粗糙。而鲜香菇则更为细腻和滑嫩,也更好消化。

因此,在选择香菇时,如果需要长期储存或熬汤等,选择干香菇更为合适;如果需要立即食用或清炒、火锅等,尤其是对于老人小孩来说,则选用鲜香菇更为合适。

挑选鲜香菇的时候要注意,优质鲜香菇要菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚、厚薄一致,菌褶白色整齐,干净干爽,菌盖以3~6厘米为好。

好的鲜香菇菌柄短粗鲜嫩,大小均匀,用手捏菌柄有坚硬感,放开手后随即蓬松如故。用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变,颜色黄褐而且气味清香者为优。

挑选干香菇的时候要注意,干香菇晒干后,其颜色呈灰白色,没有霉斑,菌褶为白色且有规则整齐,表面不黏滑者为上品。

欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/bake/5723333.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-12-27
下一篇 2022-12-27

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存