勃艮第葡萄酒特点，勃艮第产区如何命名是怎么样的呢？

勃艮第葡萄酒特点，勃艮第产区如何命名是怎么样的呢？其实在业内，我们看到勃艮第的红葡萄酒是公认的宫殿级葡萄酒，也是一种特别的存在，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、勃艮第葡萄酒特点

在业内，勃艮第的红葡萄酒是公认的宫殿级葡萄酒，但是对于刚入门的葡萄酒消费者来说，勃艮第的葡萄酒实在是太难理解了，简直可以专门出书探讨“勃艮第的一千个为什么”：为什么有的酒标上面是Clos，什么是Climate; 为什么红葡萄酒只使用黑品诺；为什么勃艮第的葡萄酒名称又臭又长？为什么村庄级葡萄酒和特级庄相似度高达90%？……

这些问题，其实都是由历史的因素造成的，品尝一款勃艮第葡萄酒，也就是在品尝勃艮第的历史，那些曾经的教会、公爵、酒商和农民都在勃艮第葡萄酒的历史上留下了灿烂的一笔，也造就出了独占鳌头的勃艮第葡萄酒。

中古世纪修道院

西罗马帝国衰败以后，人民对天主教的信仰加深，教会得到各界的捐赠，而其中就包括了土地和葡萄酒。教会对勃艮第葡萄酒影响深远，其中较重要的额一点就是建立了勃艮第葡萄酒的精神，Climats 的概念。勃艮第教会的修士、修女们对葡萄园进行了各种研究，包括土壤、枝叶修建，或者后期的酿造，都是修士们关注的问题。据说修士们还亲自品尝勃艮第的土壤，并做出来详细的记录。这些研究，不仅让人们更加了解葡萄园的土地特性，也让勃艮第的葡萄酒有了更大的提高。经过积年累月的报告，修士们发现，某些地块的生产的葡萄酒不同于其他地方，于是他们讲这些特殊地块称为“Climats”。

为了区别这些有特殊风味的地区，修士经常使用石墙作为分界线，这也就是我们经常在酒标上面看到的Clos。

2015年7月4日，在德国波恩的国际会议中心，在世界遗产委员会第39次会议中，法国勃艮第的“风土特性（Climats）”申遗成功，正式入列联合国教科文组织（UNESCO）世界遗产名录（World Heritage List）。

声名鹊起与被驱逐的佳美

随后欧洲文艺复兴时代，勃艮第葡萄酒拥有了较佳的代言人：历代勃艮第公爵；通过他们的大力宣传，勃艮第的葡萄酒很快成为王室和教皇的较爱，也是当时较的葡萄酒酒款。

勃艮第的公爵不仅提升勃艮第的名气，而且也非常注重葡萄酒的质量。1395年，勃艮第公爵菲利普二世带着9桶红酒拜访教皇，结果达到目的地以后，这些红酒却变得难以入口。公爵觉得大失颜面，回到勃艮第以后，就颁布佳美禁令，不允许种植佳美。其实这可能由于当时保存不当造成的变质事件，却造成了现在勃艮第黑品诺一枝独秀的局面。

革命后的新秀：勃艮第的酒商（Negociant）

随着勃艮第公国的消失，修道院的势力也逐渐减弱，17-18世界的勃艮第葡萄酒由中产的商人，布尔乔亚接管，他们发展处勃艮第的葡萄酒新行业：葡萄酒酒商（Negociant）。

1720年勃艮第前列家酒商Chamy在伯恩成立，随后勃艮第酒商如雨后春笋一样冒出。他们除了进行一般的葡萄酒买卖后，也担任了葡萄酒调配和培养的工作，也就是说酿造葡萄酒不再是贵族和教会的特权。

随着工业革命的发展，铁路和运河的拓展，装瓶、运输技术出现以后，勃艮第的葡萄酒才开始运输到英国、德国等地方。到现在仍然有很多老牌的酒商仍然活跃在葡萄酒市场上，例如Bourchard P.&F.; Louis Latour; Louis Jadot 等。

勃艮第产区命名记

现在很多人学习勃艮第葡萄酒，非常头疼的就是勃艮第产区异常复杂而相似的产区名字。勃艮第的如此复杂的名字也是拥有很久的历史渊源。

上面提到，西多会时期，当年修士在当地拥有着大量的土地，并大体勾勒出许多独立地块所酿造葡萄酒的特有风格。此后法国革命时期，许多葡萄园被分拆出售给不同业主。随后，拿破仑时代制订的“遗产分拆法规”，即遗产必须被平均分配给所有继承人，更加剧了勃艮第葡萄园的产权的四分五裂。

例如，从前全部由修道士运营的、仅有125公顷的的葡萄园，今日由80多个不同的业主共同拥有，其中有些业主仅拥有每个年份酿造一箱葡萄酒的几行葡萄藤。根据原产地命名法律规定，这些业主均可以使用武若园特级田的原产地命名。于是他们在产区名字前面加上家族或者当时庄主名字，造成了勃艮第同一级别的葡萄园名字相似性。

另一方面，由于葡萄园分级，很多特级葡萄酒声名大振，而村庄级的葡萄酒却乏人问津。于是做销售的人想到，由于特级园是位于村庄内，如果大家都知道，不就是顺便做广告了？1847年Gevrey开始在村庄名字后面加上村庄内较知名的葡萄园，成为了Gevrey-Chambertin，打响了村庄的名气，于是很多其他村庄开始模仿，从此之后勃艮第的村庄名变成又长又复杂，而且超级难说！

于是，村庄名和特级庄名字让很多勃艮第消费者一头雾水，例如名字中带有Chambertin的AOC大约10个，其中1个村庄，9个特级葡萄园。

Chambertin的9个特级园分别为：Chambertin、Chambertin-Clos de Bèze、Charmes-Chambertin、 Mazoyères-Chambertin、Chapelle-Chambertin、Griotte-Chambertin、Latricières-Chambertin、Mazis-Chambertin、Ruchottes-Chambertin。

其实我们知道葡萄园分级，很多特级葡萄酒也是声名大振，其实村庄级的葡萄酒也是很少人问津，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！