选择猪肉的方法 挑选好猪肉的方法

选择猪肉的方法 挑选好猪肉的方法,第1张

导读:选择猪肉的方法?下面为大家带来介绍。1、观查猪肉的外表:放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。2、

选择猪肉的方法 挑选好猪肉的方法,选择猪肉的方法 挑选好猪肉的方法,第2张

1、观查猪肉的外表:放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

2、观察猪肉的颜色:新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。

3、闻一下猪肉的气味:新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、加料猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

4、轻触摸猪肉表面:触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

5、按猪肉感觉是否有d性:新鲜猪肉质地紧实富有d性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/bake/5749375.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-12-28
下一篇 2022-12-28

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存