什么野菜可以吃图片库,野菜哪些菜可以吃图片

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农村是野菜的天下,特别是在春天,农村的野菜可多了,那么在这个寒冷的冬季,农村里面又有哪些野菜可以吃呢?小吴整理了一下,像在小吴的家乡湖南新化,现在山上有以下8种野菜可以吃的。有空的朋友们,可以去山上找来吃。

第一种野菜 地皮菜

地皮菜别名地木耳、地衣菜、地软、地踏菜、雨菌子等,在小吴家乡湖南新化农村山上石头缝里,路边,荒地都可以看到地衣。

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地衣菜是一种非常神奇的野菜,它没有根,没有叶,也不怕干旱,晴天它就被晒干了,一旦下雨,它吸收雨水又可以活过来。经过雨水浸泡后的地衣如上图一样,是不是有点像木耳呀。

地皮菜好吃,就是难清洗,捡回来的地皮菜,上面有很多的泥巴,石头,杂草等,要把这些都去除掉非常的麻烦,捡地皮菜也要在下雨后或者是湿润的天气,晴天是也很难捡到地皮菜的,都被晒干了。

第二种野菜 荠菜

荠菜在现在的荒田里面就可以找到了,收完稻谷后,稻田里就会长出荠菜出来。

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以前常挎一个篮子,拿一把小锄头去挖荠菜回来吃,挖回来的荠菜可以清炒来吃,也可以用来做包子,当馅料。

第三种野菜 蒲公英

蒲公英是一种多年生的草本植物,在农村的草地、路边、田野、河滩都可以找到,小吴常见它在冬天的时候,开始长出嫩绿的新叶出来,每年3-4月就开始开花了,因此,冬天吃蒲公英是最好的时节。

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蒲公英不仅可以生吃,也可煮熟来吃,蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效,其根也是可以吃的。不过微苦。

第四种野菜 野芹菜

野芹菜一般生长在有浸水的地方,它跟种植的芹菜一样,在冬季长得旺盛,如果哪块田边或者是山地边常年有浸水的话,去那里寻找准能找到野芹菜。

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野芹菜的香味比种植的家芹菜还要浓郁,用它来炒田螺,虾,泥鳅非常的好吃,以前小吴常去采摘来吃的。

第五种野菜 龙葵菜

龙葵菜你有吃过吗?它有微毒,不过偶尔吃一餐是没有事的,小吴隔三差五地去摘来吃的,龙葵菜它是一种多年生的草本植物,它一年四季都在开花结果。

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采摘龙葵菜上面的嫩茎叶,洗干净,焯下水,凉拌或者炒来吃都非常的好吃,吃进嘴里有一种清凉的感觉。微苦。它的果实成熟后黑黑的,是农村孩子常吃的野果。小吴两个女儿就特别的喜欢吃,去到山上就找龙葵果来吃。

第六种野菜 小根蒜

小根蒜也叫野葱,现在正是它生长的时候,它同大蒜的生长期差不多的,小根蒜很香的,比大蒜香多了,小吴在小的时候,常去采挖小根蒜回来吃的。

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小根蒜炒豆鼓,小根蒜炒豆腐,非常好吃。如果采挖得多的小根蒜,还可以把它制作成酸菜,更加的美味。你吃过吗?

第七种 苦菜

苦菜是苦丁菜的嫩叶,它是一种药食两用的多年生草本植物,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,苦菜炒来吃的时候,味道甘中略带苦,可以炒来吃也可以凉拌着吃的。

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凉拌苦菜时,要先将苦菜洗干净,然后烧开水,焯一下水,再沥干水分,准备姜蒜,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

第八种野菜 车前草

车前草在农村的山上路边,田埂上随处可见,只是近些年是越来越少了,因为,好多的农民朋友为了庄稼在田埂边打药,车前草都给毒死了。

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所以想吃车前草的朋友记得不要去田埂边采挖,要去路边,山上荒地里采挖,防止挖到带毒的车前草。

车前草是药食同源的植物,可以药用,也可以吃,吃的时候有一股清凉的味道。不知道你吃过吗?

好了,朋友们,今天小吴为大家介绍了在这个寒冷的冬天,农村里面可以找到的8种野菜,你吃过几种呢?喜欢吃的朋友们,可以去到山上采挖来吃。#三农高质量创作大赛第二季#

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