如何提高超市生鲜农产品冷链配送的效益

冷链马甲线上冷链物流交易平台为您解答：
农产品的生鲜性、时效性、多样性等自然属性及人们对供求信息的把握程度等的社会属性使政府在平抑农产品物价又必须考虑到农民增收，既要降低农产品的流通成本，又要保证农产品的标准化生产和食品供应的安全。为此，可通过构建农产品的生鲜直销配送平台，将其纳入到政府的平价商店建设体系中。集物联网、云计算、大数据技术为一体，以电子商务平台为核心，以分设在居民点及居住小区的物联网“菜箱”为终端和载体，构建农产品交易O2O新模式。
不仅能实现真正意义上的农产品“从田间到餐桌”的效应，还能降低在这过程中产生的高额成本，增加效益和效率。

好。
1、新颖。生鲜掌柜以科技加产业物联网加社群运营的创新运营模式，比较新颖。
2、方便。生鲜掌柜的用户实现，在楼下24小时即时购买需求，也可以通过线上预订，柜内取货，非常方便。

2013年我国农产品继续大丰收，农产品总产量近20亿吨，农产品电子商务得到了迅速发展。据统计，现有各类涉农网站31万家，其中电子商务网站3000多家。北京工商大学经济学院洪涛教授介绍，去年以来，一号生鲜、本来生活、沱沱工社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而相继进入生鲜电商竞争。在这期间，B2C、C2C、C2B、O2O等各种模式竞相推出，越来越多的的网络工具，如宽带电信网、数字电视网、新一代互联风、云计算、大数据，及其2013年微博、微信等为各商家提供更多的选择工具。也有一些农产品电子商务下线，如永辉“半边天网”上线不足百日就下线等，也有一些生鲜电商亏损，如电子菜箱等。
研讨会发布了《2013-2014中国农产品电子商务发展报告》，这是我国第一个关于农产品电子商务模式的发展报告，报告是中国食品（农产品）安全电子商务研究院的研究成果。北京工商大学洪涛教授介绍说，报告从四个方面来反应2013-2014的情况。一我国农产品电子商务背景及发展；二我国农产品电子商务发展现状；三我国农产品电子商务发展趋势；四我国农产品电商需要解决统计和信息披露问题。
洪涛教授认为：农产品电子商务将成为趋势。根据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。与之相适应我国农产品跨境电子商务将在政府的推动下得到进一步发展。农产品食品安全溯源将成为趋势。农产品电子商务，特别是生鲜农产品电子商务必须注重食品安全溯源，如有机食品、无公害食品、绿色食品、中国地理标志产品等，都必须具备食品安全及其可追溯的性质，否则就不可能长期生存和发展。
在电子商务的背景下，如何促进农产品的安全生产？中国食品业诚信联盟副主席张传林说，民以食为天 ，食以安为先。“舌尖上的安全”，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关。食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。物联网已被国家和北京市分别列入“十二五规划”。利用物联网技术建立起一套完整、规范、长期有效的食品安全监督管理体系，以生产标准为依据，以信息技术为依托，以开放的查询终端为载体，为消费者、生产者和各级管理部门提供服务，实现生产经营与信息技术交融，建立食品质量安全追溯系统，实现食品生产、仓储、运输、消费各环节全过程监控记录，实施食品诚信管理，是保障食品安全的有力措施。
张传林认为，应该坚持高端发展、创新发展、特色发展、协同发展。突破核心信息技术研发，加快已有自主知识产权的信息技术应用，推进食品质量保障、食品安全追溯监管、食品冷链物流等应用示范工程。创新商业模式，促进电子商务应用和产业链形成；打造国家级食品 （农产品） 安全电子商务示范园区；打造国家级食品 （农产品） 安全电子商务示范园区。力争通过三到五年时间，将“中国食品（农产品）安全电子商务示范园区”建设成为国内领先、国际知名的电子商务领域技术、产业、应用的先导区，创新示范区。引进和设立国家级科研机构和研发中心。掌握一批国际国内领先的电子商务关键核心技术，培育一批在国内具有影响力的系统集成企业和解决方案提供企业，扶持一批具有领先商业模式的电子商务运营和服务企业，聚集一批具有自主创新能力、占领技术高端的专业企业。
我国的食品安全电子商务如何发展？商务部电子商务信息司巡视员聂林海说：农产品电子商务这两年发展非常快，农产品和电子商务结合起来讲,食品安全的一个关键问题就是要实行集约化和规范化生产。如果还是一家一户的生产，那还是治标不治本。应从技术层面、强化追溯体系的建设。农业部从生产方面建立追溯体系。商务部从销售过程当中建立追溯体系。从肉，菜，酒，建立追溯体系。但是不能从根本解决问题，因为追溯体系是人工输入进去的，物联网再先进也不知道你今天吃了什么,所以最根本问题还是人的诚信。
农业部市场与信息化司处长张国说，上世纪七八十年代，在粮食、蔬菜的种植上有很多剧毒农药的应用，如666和敌敌畏，现在这些农药已经基本没有了。随着科技的发展，我们的食品安全 ，在逐步的向好。对农产品质量的监管，特别是机构改革，部门职责重新设定之后，赋予了农业部更多的职责。按照今年农村中央工作会议的要求。提出食品安全的源头在农产品，基础在农业。首先要把农产品质量抓好。抓好农产品质量关键在于转变农产品发展方式，用最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的惩罚，最严肃的问责，来确保广大人民群众舌尖上的安全。食品生产，农产品的生产，关键一条是生产出来的。比如说对水的污染问题，气候污染的问题，环境污染的问题，我们的工业发展，都带来了一定的影响。食品安全是一个长期的工作，需要采取综合性的措施，从防治、诚信、技术，科研等。哪个环节最重要？哪个环节都很重要，哪个环节都很容易出问题。农业部最近几年也在抓这项工作，我们电商企业要通过跟生产部门、跟市场主体，龙头企业或者是合作社，共同培育农产品的品牌，对电商企业的成长能够提供更好的机会。
农产品的电子商务是放在电子商务的背景下来考察的，但是它的发展，至少在目前这个阶段可能与工业产品相比电子商务还是有不同。北京市商务委副主任 北京交通大学的博士生导师申金升主任说：
它的个性化的东西，现在看要强于跟其它商品标配的构成。那么到目前为止，现在有几个问题还是要好好的思考，一是农产品电子商务发展到现在主要的客户群体是什么。二是主要商品品类是什么。三是其在市场上空间分布的地理特征是什么，这几个问题可以有一个基本的判断。这是我们讲农产品电子商务个性化的一面。可能说从客户群体讲，农产品电子商务恐怕还是小众市场。从地域上讲，受限于其本身的特点，他可能是地域性的市场，不是全国性的市场。从商品品种上讲，可能硬性包装的商品品种更多。
2013年天猫“双11购物狂欢节”支付宝总销售额35019亿元。1分钟内有200万用户涌入手机淘宝，有1370万人涌入天猫。阿里巴巴研究中心研究员张瑞东介绍：2013年9月中国社会消费品零售总额20653亿，日均688亿元。350亿相当于全国人民日均总花费的一半；当天，参与网购的中国网民人数超过4亿，相当于整个南美洲国家的全部人口；活动开场55秒，支付宝交易额成交达1亿；13小时刷平了去年全天191亿元记录；如果说，2012年的191亿是电子商务全面倒逼传统零售业的开端。那么2013年的350亿则意味着，传统零售已迈入全面转型电子化的重要节点，互联网为特征的新经济模式对传统商业的实质性颠覆已经开始。中国的网络零售市场06-12年的复合增长率高达99%，远远超过美国等其他国家。中国网络零售规模在2010年超过英国，跃居全球第三，2011年超过日本跃居全球第二，预计在2013年将超过美国，成为全球最大网络零售市场。
国务院发展研究中心学术委员会秘书长程国强说，如果要联系到电子商务来讲，一个值得期待的内容是，交易方式的创新、业态的创新。电子商务的出现，是一个颠覆性的创新。我们讲的电子商务的问题，当然还有一个常规的，就是电子商务之外的，还是要继续加强监管，还有企业的社会责任。标准体系在控制上要严格。另外还有产业链上，有的是物理产业链，电子商务是诚信体系建设的载体，还要在现有的框架上继续完善。
在研讨会上，国家粮食局副局长吴子丹说， 从市场上来看，目前粮食抽样的检测结果合格率在97%-99%。 但是这个信息并不代表粮食上的食品安全问题就不存在，这还是老百姓关注热点比较高的问题，如镉大米问题，反映出粮食万一要是不安全，这个问题的关注度就比较大。食品安全问题，第一个是农药残留；第二个是真菌毒素污染；第三就是重金属。农药残留，这个问题并不严重，现在大部分农药在收获过程中可以降解掉。
中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国认为：食品安全整体的状况是稳定向好，这个必须肯定。食品安全问题从两个方面看，第一，食品安全是建立出来的,从源头到餐桌，源头污染带来的食品安全的隐患不亚于加工、流通过程。第二，我们必须看到，食品安全在中国对消费者、公众身体健康造成的伤害，有的可能是吓出病来的，我们的宣传教育要做很多文章。食品安全的标准问题,一定要在确保安全的前提下制定科学合理的标准，标准不是越严越好，也不是越严越先进。我们国家禁止使用瘦肉精，我是赞同的，这是我们国家现阶段国情决定的，多少农户在养猪啊，这个休药期很难控制。农产品电子商务的发展是一个大的趋势，发展当中可能有问题，肯定是在解决问题中发展。市场的需求决定的，据说90后相当多的人不在商店买东西,都在网上买。诚信是一个基础,尤其是对卖家来讲。真实性、安全性很多问题都需要我们来解决。第三吃的安全、吃的放心，就是让老百姓放心,让消费者放心。渠道一定要把控好,产品从哪里来的，安全性怎么样，这个问题我觉得是非常重要的。食品安全这些问题怎么解决，简单来说一靠自律 、二靠他律。自律是基础，他律靠法律靠监督，靠媒体靠消费者监督。 总的来讲，我对农产品电子商务的发展前景非常有信心的。

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