香蕉冷库长期保鲜方法 香蕉保鲜方法有哪些呢

1、冷藏：香蕉冷藏期间的关键措施就是通风换气，因为只有极微量的乙烯存在就足以使贮藏的香蕉在短时间内黄熟，因此要注意经常通风换气，降低乙烯浓度。冷库干燥时，可用淋湿、喷雾等方法提高湿度。若库内CO2积累过多，可给库内装置空气洗净器，也可用7%的烧碱水吸收CO2。冷库出蕉时，应使果温逐渐上升至室温再出蕉，否则果实表面发汗，呼吸大增，容易发软和腐烂。

2、自发性调节气体贮藏：利用聚乙烯薄膜袋包装香蕉，通过改变袋内气体成分来延长其贮藏寿命，该项技术效果良好。在常温下，聚乙烯袋内CO2和O2的含量变化范围分别在05%到70%和05%到100%之间。具体做法是：塑料薄膜厚度004到006毫米。每袋装用1000到2000倍液甲基托布津浸蘸过的香蕉10千克，放入经饱和高锰酸钾水溶液浸过的砖块或蛭石200克，消石灰100克，初期半封袋，中后期全封袋，以保证CO2含量稳定在l%到7%。贮藏期间，温度保持在11到13℃，相对湿度90%到95%，贮藏100天左右，果皮仍为绿色。

3、调节气体贮藏：利用气调库，调节气体成分，保证5%的CO2和3%的O2，在20℃的温度条件下贮藏，单个果实保存到182天，直至转移到自然空气前仍未开始成熟。如果采用适宜的贮藏温度，完全可以预料贮藏期限还可延长。在气调过程中，乙烯发生量随着氧气含量的增加而升高，随着CO2含量的增高而下降。因此，必须做好换气工作，降低乙烯浓度。

4、药物防腐贮藏：把适合于长途运输的香蕉，在成熟度达75%到80%时采收，摘后立即用500到1000毫米/升的甲基托布津或多菌灵溶液处理，在自然状态下存放，夏天能保鲜2到3个星期，冬天能保鲜1个月。

大蒜和香蕉不可以放在一个冷库储藏分两种情况：如果冷库内做分间的话是可以的，放在同一间冷库储藏是不行的。

大蒜和香蕉不能放同同间冷库的原因

1冷库储藏适宜的生理温度不同

香蕉是一种热带水果，适宜的储藏温度为12℃~14℃。大蒜是蔬菜的一种，适宜的储藏温度为-4℃~-1℃。

二者混放时，假设以香蕉的储藏温度来设计冷库，那么大蒜在较高的温度环境下会持续消耗自身的营养物质，此外霉菌等微生物的生长繁殖会加速，导致大蒜大量消耗营养物质和水分，甚至出现腐烂变质的情况。

2乙烯的影响

香蕉采收后会持续释放乙烯气体（乙烯有催熟果蔬的作用），与大蒜混放时会导致大蒜的后熟，不利于长期储藏。

因此大蒜和香蕉不适合放在同间冷库储藏。

大蒜和香蕉存放冷库的解决方法

1建设专项冷库存放

因为大蒜和香蕉生理的差异性，不适合放在同间冷库储藏。因此建议安装专项冷库，根据储藏吨位单独建造两个冷库，分别储藏大蒜和香蕉。保鲜参数设置参考：

大蒜保鲜冷库适宜的保鲜温度为-4℃~-1℃，相对湿度为80%~85 %，贮藏时间为3个月；

香蕉气调冷库适宜保鲜温度为12℃~14℃，相对湿度为90%~95%， 氧气含量2%~3%，二氧化碳3%~5%，储藏时间为2个月；

2冷库设计分间

如果不允许建造两间冷库存放，可以在冷库里设置分间来分类存放大蒜和香蕉。不过分间冷库由于温度、相对湿度及配置不同，成本可能会高于专项冷库。

要远程监控冷库，有以下几种方法：
安装远程监控系统：可以安装一个专门的远程监控系统，该系统可以实时监控冷库的温度、湿度、氧气浓度等数据，并将数据传输到远程服务器上，用户可以通过网络访问远程服务器来查看冷库的状态。
使用物联网设备：可以使用物联网设备（如传感器、智能控制器等）来监测冷库的温度、湿度等参数，这些设备可以将数据传输到云端，用户可以通过手机或电脑访问云端来查看冷库的状态。
使用远程控制器：可以安装一个远程控制器，该控制器可以通过网络连接到冷库的控制系统，用户可以通过手机或电脑远程控制冷库的温度、湿度等参数。
无论使用哪种方法，远程监控冷库都需要保证网络的稳定性和安全性，以确保数据的准确性和保密性。同时，还需要定期维护和检查监控系统和设备，以确保其正常工作。

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